肉桂又名玉桂、牡桂、玉树、中国桂皮。树皮芳香，可作香料，味辛甘、性热，具温补肾阳、温中逐寒、宣导血脉等作用，是中医补益中药。在我国，肉桂被普遍用于炖肉时的调味品。
肉桂有辅助的降糖功效
欧美国家留学的人常常会发现，西方人很喜欢肉桂的香气， 甚至做面包也要加些肉桂， 并常常把它和水果混在一起。在一项新的包括10项研究的荟萃分析中，2型糖尿病患者加服肉桂能改善空腹血糖和胆固醇水平，但不能降低糖化血红蛋白水平。药学专家Robert W. Allen表示，不推荐单纯使用肉桂代替糖尿病药物，肉桂对于糖尿病患者的长期影响仍然是未知的。然而，她认为小剂量肉桂可以与传统的糖尿病药物一起使用。
试验表明肉桂对控制血糖有帮助。然而由于只是试验，还不能作为临床降糖药物。所以是否用肉桂，还是需要结合体质全面考虑，有的人(特别是阴虚阳亢，咽痛尿黄者)吃了反而会有不良反应。目前，肉桂仅作为一个辅助治疗手段，尝试用于2型糖尿病患者的临床干预。
有助于预防骨质疏松
肉桂还是镁的极好来源。它可以帮助维持电解质平衡， 有益骨骼健康， 还能改善血管紧张性。前已经知道， 糖尿病患者的镁吸收存在障碍， 增加镁的摄入量， 对于糖尿病患者预防骨质丢失和心血管疾病都有帮助。
推荐用法：
1. 推荐2 型糖尿病患者每天吃1 / 4 ～1 勺的肉桂粉。把它加入菜肴中， 或者混在面包、饼、果汁甚至酸奶中食用。
2.将肉桂片用来加肉类炖煮，不但增加汤的风味又可去除肉的腥臭。
3.肉桂有降血糖的作用，但患者应根据自身体质，在药师指导下使用，通常一天摄入量不要超过4克。
食用禁忌
1.中医认为，肉桂味辛甘，性热，易伤阴助火，不适于有咽干、面红目赤、便秘、舌红苔黄等症状的糖尿病患者，痰热咳嗽、风热感冒、有出血倾向者及孕妇也不宜食用。
2.不能因食用肉桂粉而停药。
