糖类
食物名称
生糖指数
食物名称
生糖指数
葡萄糖
100.00
麦芽糖
105.0
绵白糖
83.8
蜂蜜
73.0
蔗糖
65.0
角质软糖
90.0
果糖
23.0
巧克力
49.0
乳糖
46.0
豆类
食物名称 |
生糖指数 |
食物名称 |
生糖指数 |
黄豆(浸泡,煮) |
18.0 |
利马豆(加5克蔗糖) |
30.0 |
黄豆(罐头) |
14.0 |
利马豆(加10克蔗糖) |
31.0 |
黄豆挂面 |
66.6 |
利马豆(嫩,冷冻) |
32.0 |
豆腐(炖) |
31.9 |
鹰嘴豆 |
33.0 |
豆腐(冻) |
22.3 |
鹰嘴豆(罐头) |
42.0 |
豆腐干 |
23.7 |
咖喱鹰嘴豆(罐头) |
41.0 |
绿豆 |
27.2 |
青刀豆 |
39.0 |
绿豆挂面 |
33.4 |
青刀豆(罐头) |
45.0 |
蚕豆(五香) |
16.9 |
黑眼豆 |
42.0 |
扁豆 |
38.0 |
罗马诺豆 |
46.0 |
扁豆(红,小) |
26.0 |
黑豆汤 |
64.0 |
扁豆(绿,小) |
30.0 |
四季豆 |
27.0 |
扁豆(绿,小,罐头) |
52.0 |
四季豆(高压处理) |
31.0 |
小扁豆汤(罐头) |
44.0 |
四季豆(罐头) |
52.0 |
利马豆(棉豆) |
31.0 |
|
|
薯类淀粉及制品
食物名称 |
生糖指数 |
食物名称 |
生糖指数 |
土豆 |
62.0 |
土豆粉条 |
13.6 |
土豆(煮) |
66.4 |
芋头 |
54.0 |
土豆(烤) |
60.0 |
红薯(煮) |
76.7 |
土豆(蒸) |
65.0 |
藕粉 |
32.6 |
土豆(用微波炉烤) |
82.0 |
苕粉 |
34.5 |
土豆(烧烤,无油脂) |
85.0 |
粉丝汤(豌豆) |
31.6 |
土豆泥 |
73.0 |
|
|
谷类及制品
食物名称 |
生糖指数 |
食物名称 |
生糖指数 |
小麦(整粒,煮) |
41.0 |
稻麸 |
19.0 |
粗麦粉(蒸) |
65.0 |
糯米饭 |
87.0 |
面条(小麦粉) |
81.6 |
大米糯米饭 |
65.3 |
面条(强化蛋白粉,细,煮) |
27.0 |
黑米粥 |
42.3 |
面条(全麦粉,细) |
37.0 |
大麦子(整粒,煮) |
25.0 |
面条(白,细,煮) |
41.0 |
大麦粉 |
66.0 |
面条(硬质小麦粉,细,煮) |
55.0 |
黑麦(整粒,煮) |
34.0 |
线面条(实心,细) |
35.0 |
玉米(甜,煮) |
55.0 |
通心面(管状,粗) |
45.0 |
玉米面(粗粉,煮) |
68.0 |
面条(小麦粉,硬,扁,粗) |
46.0 |
玉米面粥 |
50.9 |
面条(硬质小麦粉,如鸡蛋,粗) |
49.0 |
玉米渣粥 |
51.8 |
面条(硬质小麦粉,细) |
55.0 |
玉米片 |
78.5 |
馒头(富强粉) |
88.1 |
玉米片(高纤维) |
74.0 |
烙饼 |
79.6 |
小米(煮) |
71.0 |
油条 |
74.9 |
小米粥 |
61.5 |
大米粥 |
69.4 |
米饼 |
82.0 |
大米饭 |
83.2 |
荞麦(黄) |
54.0 |
黏米饭(含支链淀粉高,煮) |
50.0 |
荞麦面条 |
59.3 |
黏米饭(含支链淀粉底,煮) |
88.0 |
荞麦面馒头 |
66.7 |
糙米(煮) |
87.0 |
燕麦麸 |
55.0 |
水果类及制品
食物名称 |
生糖指数 |
食物名称 |
生糖指数 |
花生 |
14.0 |
葡萄干 |
64.0 |
苹果 |
36.0 |
葡萄(淡黄色,小,无核) |
56.0 |
梨 |
36.0 |
猕猴桃 |
52.0 |
桃 |
28.0 |
柑 |
43.0 |
桃(罐头,含果汁) |
30.0 |
柚 |
25.0 |
桃(罐头,含糖浓度低) |
52.0 |
巴婆果 |
58.0 |
桃(罐头,含糖浓度高) |
58.0 |
菠萝 |
66.0 |
杏干 |
31.0 |
芒果 |
55.0 |
杏(罐头,含淡味果汁) |
64.0 |
芭蕉 |
53.0 |
李子 |
24.0 |
香蕉 |
52.0 |
樱桃 |
22.0 |
香蕉(生) |
30.0 |
葡萄 |
43.0 |
西瓜 |
72.0 |
蔬菜类
食物名称 |
生糖指数 |
食物名称 |
生糖指数 |
甜菜 |
64.0 |
山药 |
51.1 |
胡萝卜【金笋】 |
71.0 |
雪魔芋 |
17.0 |
南瓜【倭瓜、番瓜】 |
75.0 |
芋头(蒸)【芋艿、毛宇】 |
47.0 |
麝香瓜 |
65.0 |
|
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饮料类
食物名称 |
生糖指数 |
食物名称 |
生糖指数 |
苹果汁 |
41.0 |
橘子汁 |
57.0 |
水蜜桃汁 |
32.7 |
可乐饮料 |
40.3 |
巴梨汁(罐头) |
44.0 |
芬达软饮料 |
68.0 |
菠萝汁(不加糖) |
46.0 |
冰激凌 |
61.0 |
柚子果汁(不加糖) |
48.0 |
冰激凌(低脂) |
50.0 |