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吃啥补啥?不靠谱

作者:佚名 来源:糖友网 时间:2016-03-26 13:52:42

  俗话说:药疗不如食疗,药补不如食补。但是“吃啥补啥”这种日常生活中我们常听到的说法,对一些特定的患者真的能起到进补的作用吗?今天我们就来跟您聊一聊“吃啥补啥”这一进补的误区。

  动物肝脏:肝病患者吃不得

  一些家畜的肝脏作为食材经常用于各种菜肴,那么吃肝能达到补肝的效果吗?尤其是糖尿病合并肝病的患者适不适合食用肝脏呢?

  解答:肝脏是动物身上最大的解毒器官,动物体内的各种毒素大多要经过肝脏来处理。肝病患者由于肝功能受损,难以及时分解掉这些毒素,食用动物肝脏就会加重人体肝脏负担,影响肝病的康复。另外,动物肝脏含铜量很高,肝病患者由于肝功能低下,不能合理地调节体内铜的平衡,这样就会在人体积累过多的铜,然后这些铜会在肝脏和脑组织内积聚,引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水等。

  因此,糖尿病合并肝病的患者日常饮食中应少食用肝脏为食材的菜品。

  骨头汤:骨折患者喝不得

  很多“糖友”认为,骨折了,多喝些骨头汤,就能以骨补骨,加速骨折的愈合。这种做法真的有科学依据吗?

  解答:骨折后的骨质再生主要依靠骨髓和骨膜的作用,而这种作用只有在增加骨胶原物质的条件下方能更好地发挥。骨头汤内含有大量脂肪酸与钙结合,形成不能被吸收的脂肪酸钙,同时,骨头汤里多余的脂肪被人体吸收后储存于皮下,会使人发胖。常吃油腻的骨头汤,还会引起消化不良,反而不利于其他营养成分的吸收,不利于骨折的愈合。

  骨折患者可以多吃新鲜蔬菜和水果等,其中丰富的维生素C、维生素E、维生素K能帮助机体合成骨胶原蛋白,促进骨折的恢复。另外瘦肉、蛋黄和坚果内含有充分的优质蛋白、维生素D、维生素E,有利于骨折的早期愈合。

  猪腰猪脑:过量食用要不得

  吃猪腰补肾、吃猪脑补脑也是我们日常饮食中常听到的说法,那么这两种食材的功效真的如大家所说的那样神奇吗?

  解答:猪腰、猪脑这些部位,胆固醇、脂肪、嘌呤含量都很高,不建议有慢性病的患者进补这类食物。例如糖尿病合并肾功能不全、血脂紊乱、心脑血管疾病等疾病者,本身就要限制胆固醇、脂肪的摄入。而肾功能不全者本身就需要限制蛋白的摄入量,患者倘若还过量进食腰花、猪脑这类食物,反而会适得其反,加重病情。另外,跳出营养学角度,从社会学来看,吃猪脑补脑似乎总不是人类喜欢的方法。

  看来平时生活中习以为常的“吃啥补啥”的进补方法并不完全正确。吃动物肝脏并不能起到补肝的效果,患有肝病的朋友更不要食用;骨折时喝骨头汤对骨折的愈合也没有加速作用;而吃猪腰和猪脑,不但不能帮助患者恢复,还有可能加重病情。还有诸如吃猪的胰腺治疗糖尿病这类说法也是无科学依据的。

  以后“糖友”看到吃啥补啥的说法,最好先咨询当地营养师,然后决定是否能吃,该怎么吃。科学比传说更靠谱。

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