猪肝炒菠菜
材料:猪肝1个,菠菜100克
做法:
1、将猪肝切成片,放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐,用手抓匀后腌制10分钟;
2、把葱、姜、蒜捡出后,将猪肝冲洗干净。重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味;
3、将菠菜放入开水中焯烫;
4、锅中放入麻油,放入猪肝急火煸炒变色后,放入菠菜,放入盐煸炒均匀即可。
凉拌三丝
材料:豆芽50克,胡萝卜30克,芹菜30克
做法:
1、将胡萝卜、芹菜切丝备用,焯一下豆芽、胡萝卜丝和芹菜丝;
2、放凉后加入食盐、味精和香油,拌匀。
枸杞炒肉丝
材料:瘦肉50克,枸杞30克,春笋30克
做法:
1、瘦肉切丝,春笋切丝,枸杞洗净备用;
2、炒锅烧热,加入植物油,将肉丝、笋丝下锅炒散;
3、加料酒、酱油、味精搅匀,投入枸杞翻炒两下,出锅即成。酸萝卜老鸭汤
材料:酸萝卜,白萝卜,鸭肉,枸杞少许
做法:
1、锅中放水,放入鸭肉、酸萝卜和枸杞煮开;
2、再加入白萝卜再煮20分钟。
素烧冬瓜
材料:冬瓜500克
做法:
1、冬瓜洗净去皮、切小块;
2、锅热后,比平时炒菜稍微多一点的油,放入葱段;
3、把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟;
4、加入高汤或者没过材料的清水,放两至三勺酱油,半小勺糖,煮至冬瓜绵软,大约需要15分钟;
5、冬瓜变得透明时,放点盐调味,撒上点香菜,关火出锅。
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