2型糖尿病患者如何选蔬菜?许多糖尿病患者认为，蔬菜有益，所以可以任意选用。但一些蔬菜含有较高的碳水化物，不宜多吃。
合理的饮食治疗是治疗2型糖尿病的基础，有些2型糖尿病人认为蔬菜可以任意选用。多吃蔬菜只有好处。这是一个糖尿病患者饮食的误解。
含碳水化物高的象毛豆、蚕豆之类蔬菜，还是要少摄入的。还有些病人认为土豆，卷心菜不能吃：土豆、芋艿、山药之类的食品并不是完全不可以用，如果能够部分替代主食，不妨食用。卷心菜有些病人认为口味比较甜。其实它碳水化物的含量倒是比较低。
番茄(西红柿)和黄瓜的热能含量相对较低，无论当零食和菜肴都是很好的选择。
糖尿病人的饮食原则：碳水化物高的蔬菜替代主食食用，碳水化物低的蔬菜任意选用。
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