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糖尿病饮食:苦瓜虽苦,苦尽甘来

作者: 来源:糖友网 时间:2016-07-04 10:09:22

  苦瓜

      中医认为苦瓜味苦,属寒性,入心、脾、胃三经,具有清热解毒、消暑、明目等作用。此外,苦瓜中还含有多种氨基酸、维生素和矿物质等对人体有益的物质。值得一提的是,食用苦瓜对糖尿病患者控制血糖也是有益处的。

  小糖推荐吃法:在选择苦瓜时,应选择完整成熟、苦瓜瓤偏黄或红色的。这样的苦瓜滋养作用更加明显。相对来说,凉拌过程对苦瓜加工较少,营养损失也相对减少,降火的功效也会较好。

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