枸杞子葱油苦瓜
材料
苦瓜 1根
辅料
枸杞子 20颗、小葱 3棵
调料
色拉油适量、食盐适量、花椒10粒、香油适量
做法
1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用;
2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下;
3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用;
4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐;
5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出;
6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上;
7、搅拌均匀，即可食用。
小诀窍
1、此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用。
2、苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择。
3、因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。
蚝油煎双菇
主料
草菇250克，
辅料
鲜香菇100克，芥菜头200克，
做法
1、草菇洗净切半;
2、香菇泡软去蒂切半;
3、芥菜取心切小片;
4、蒜拍扁;
5、将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干;
6、生油入锅烧热，先爆香蒜头，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最后倒入芥菜心拌炒;
7、将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀;
8、倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最后以生粉勾芡。
小诀窍
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
结语：经过小编的介绍，大家是不是对糖尿病人该吃些什么有了一定的了解了呢?糖尿病患者饮食禁忌很多，所以相关的家属一定要注意该给患者吃什么是最好的。如果小编的介绍对您有所帮助，那就请您试一试吧。
