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糖尿病患者这样喝牛奶、豆浆,营养大打折扣

作者: 来源:糖友网 时间:2016-12-10 14:47:12

  牛奶和豆浆都是适合糖尿病病友的饮品,在补充蛋白质上同样高效,但如果喝错了,不但得不到它的营养,还会引发其他疾病。本文就为您一一解读。
  糖尿病喝牛奶
  牛奶的三大错误吃法
  
  1.牛奶+稀饭:稀饭以淀粉为主、它含有脂肪氧化酶,会破坏牛奶中的维生素A。如果维生素A不足、会使孩子发育迟缓、体弱多病,所以牛奶和稀饭不能同服,应分开食用。
  
  2.牛奶+橘汁或柠檬汁:橘子和柠檬中的果酸遇到牛奶中的蛋白质,会使蛋白变性,从而降低蛋白质的营养价值。
  
  3.牛奶+药:二者不能同服,因为牛奶能够明显地影响人体对药物吸收的速度,使血液中的药物浓度明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非溶解物质,不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。所以在服药前后1-2小时最好别喝牛奶。
  
  豆浆的四大错误吃法
  
  1.豆浆里打鸡蛋:鸡蛋中的黏蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不能被人体吸收的物质、降低了人体对营养的吸收。因此,不要在豆浆里打鸡蛋。
  
  2.空腹喝豆浆:因为空腹喝豆浆,豆浆穿肠而过,不能补益,在饮豆浆时吃些馒头、面包等淀粉类食物,可使豆浆里的蛋白质在淀粉作用下与胃液充分发生酶解,使营养物质充分吸收。
  
  3.大量喝豆浆:一次喝豆浆太多,易引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。每天早上喝一杯豆浆就够了。
  
  4.豆浆与药物同服:有些药物如四环素、红霉素等会破坏豆浆的营养成分,因此不能同服。
  
  另外,豆浆一定熟透再喝,且不要放保温瓶保存。
  
  牛奶和豆浆都是适合糖尿病病友的饮品,在补充蛋白质上同样高效,但如果喝错了,不但得不到它的营养,还会引发其他疾病。本文就为您一一解读。
  
  牛奶的三大错误吃法
  
  1.牛奶+稀饭:稀饭以淀粉为主、它含有脂肪氧化酶,会破坏牛奶中的维生素A。如果维生素A不足、会使孩子发育迟缓、体弱多病,所以牛奶和稀饭不能同服,应分开食用。
  
  2.牛奶+橘汁或柠檬汁:橘子和柠檬中的果酸遇到牛奶中的蛋白质,会使蛋白变性,从而降低蛋白质的营养价值。
  
  3.牛奶+药:二者不能同服,因为牛奶能够明显地影响人体对药物吸收的速度,使血液中的药物浓度明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜,使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应,生成非溶解物质,不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。所以在服药前后1-2小时最好别喝牛奶。
  
  豆浆的四大错误吃法
  
  1.豆浆里打鸡蛋:鸡蛋中的黏蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不能被人体吸收的物质、降低了人体对营养的吸收。因此,不要在豆浆里打鸡蛋。
  
  2.空腹喝豆浆:因为空腹喝豆浆,豆浆穿肠而过,不能补益,在饮豆浆时吃些馒头、面包等淀粉类食物,可使豆浆里的蛋白质在淀粉作用下与胃液充分发生酶解,使营养物质充分吸收。
  
  3.大量喝豆浆:一次喝豆浆太多,易引起消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。每天早上喝一杯豆浆就够了。
  
  4.豆浆与药物同服:有些药物如四环素、红霉素等会破坏豆浆的营养成分,因此不能同服。
  
  另外,豆浆一定熟透再喝,且不要放保温瓶保存。
  
  牛奶和豆浆如何选择
  
  牛奶的长处是补钙,不利于减肥,牛奶中的脂肪可以促使动脉硬化,牛奶的血糖生成指数是30。
  
  豆浆的长处是利于心血管健康,利于减肥,短处是没有天然钙,鲜豆浆含有雌激素和大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等,对乳腺癌、子宫癌有一定预防作用,还有调节女性内分泌系统的功能。豆浆中所含的脂肪酸和豆油酸可降低血中胆固醇,防治动脉硬化。豆浆中铁质易被吸收,对缺铁患者适宜应用。大豆的血糖指数是15。
  
  综上所述:三高人群适合喝豆浆,胖人和血糖高的人选豆浆更合适。中年男子以喝牛奶为主,辅以少量豆浆。中年女子以喝豆浆为主,辅以少量牛奶为妙。
  
  温馨提醒:6个月以内的婴儿、胃炎、胃功能衰竭者、肾结石患者、痛风病人不能喝豆浆;胃溃疡患者、易嗝气的人最好少喝豆浆。
  
  牛奶的长处是补钙,不利于减肥,牛奶中的脂肪可以促使动脉硬化,牛奶的血糖生成指数是30。
  
  豆浆的长处是利于心血管健康,利于减肥,短处是没有天然钙,鲜豆浆含有雌激素和大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等,对乳腺癌、子宫癌有一定预防作用,还有调节女性内分泌系统的功能。豆浆中所含的脂肪酸和豆油酸可降低血中胆固醇,防治动脉硬化。豆浆中铁质易被吸收,对缺铁患者适宜应用。大豆的血糖指数是15。
  
  综上所述:三高人群适合喝豆浆,胖人和血糖高的人选豆浆更合适。中年男子以喝牛奶为主,辅以少量豆浆。中年女子以喝豆浆为主,辅以少量牛奶为妙。
  
  温馨提醒:6个月以内的婴儿、胃炎、胃功能衰竭者、肾结石患者、痛风病人不能喝豆浆;胃溃疡患者、易嗝气的人最好少喝豆浆。

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