“食品交换份”是目前国际上通用的糖尿病饮食控制方法。北京协和医院临床营养科在国内率先引进该方法，并结合中国糖尿病患者的实际情况在汉化的同时进行了改进，在近20 年的临床应用中取得了良好的临床效果。
食品交换份是将食物按照来源、性质分成几大类。同类食物在一定重量内，所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相似。不同类食物间所提供的能量也致相等。
食品交换份的应用将大大丰富您的日常生活，并使食谱的设计趋于简单化。可以根据自己的饮食习惯、经济条件、季节、市场供应情况等选择食物，调剂一日三餐。在不超出或保证控制全天总热量，保证充足营养的前提下，糖尿病患者可以和正常人一样选食，使膳食丰富多彩。
