大家都提倡在吃饭的时候要细嚼慢咽，但是还有有很多的人吃饭都很快，认为细嚼慢咽太费事。但是，糖尿病人最好是吃饭不要太快，这是为什么呢?
糖尿病人摄人的食物常常是经计算而来，其有效营养成分更应被充分地消化吸收和利用，如果吃饭太快对营养的充分摄取及消化系统都会带来一定的危害。总之，咀嚼程度的不同，可以直接影响糖尿病人营养成分的吸收，这样就不利于病情的控制与治疗。
当然，用餐细嚼慢咽并不是越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。如果用餐时间过长，胆汁会“分期分批”地进入肠内，如果胆汁数量不够，可能不会充分消化脂肪，容易堆积脂肪，导致肥胖。
总之，糖尿病病人要养成良好的饮食习惯。避免狼吞虎咽等恶习，这样才能保证营养成分吸收的同时，又能控制好血糖。
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