研究人员对超过2000份妊娠案例进行分析后发现，一周食用土豆超过5次以上的女性被诊断出妊娠期糖尿病的概率是其他人的1.5倍。专家指出，淀粉是罪魁祸首，它能够急剧地激发血液中糖的产生。
妊娠期糖尿病是糖尿病的一种，一般在怀孕期间出现，生产后就消失。患有此病后血液中糖含量在进食后会突然增加。
尽管孩子出生后，母亲的身体状况会趋于正常，但妊娠糖尿病会影响到孩子的健康。因此，女性在妊娠期间应特别关注自己的饮食。
孕期容易患糖尿病的原因是啥?
妊娠时胎盘会分泌一些抗胰岛素的激素，如胎盘催乳素、胎盘胰岛素酶等有对抗胰岛素的作用;
另外，肾上腺皮质激素、雌激素水平升高，使血糖升高，胰岛的负担加重;
胎盘分泌胰岛素酶，使胰岛素分解加速，胰岛素的作用减弱;
胎儿的生长需要母体提供热量，母亲进食增多，也给胰岛带来更多的工作。
这时，如果胰岛功能本来就潜在着危机，妊娠就使这种危机爆发，胰岛承受不住这样的负担，就会出现糖代谢异常，严重者发生糖尿病。
