控制饮食对糖尿病高脂血症的防治是十分重要的。人体脂类包括脂肪和类脂两种。高脂血症与饮食的关系最为密切。人体脂肪的积聚和部分类脂的来源，主要来自饮食。只有一部分类脂是在体内合成的，称为内生性类脂。
要限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在30～50克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，不宜采用饥饿疗法，过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂酸增加。
少吃肉，多吃素
饮食提倡清淡，尽量降低肉类，最好改成吃素。但不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。肉类及奶类的油脂都是属于饱和脂肪酸，会增加胆固醇，尤其坏胆固醇。吃素以豆类为蛋白质来源，而豆类本身即有降低胆固醇之功效。植物性食物本身不含任何胆固醇。
适当运动减肥
体力活动不仅能增加热能的消耗，而且可以增强机体代谢，提高体内某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，有利于三酸糖尿病人甘油酯的运输和分解，从而降低血中的脂质。糖尿病人要经常参加体力劳动，控制体重的增长。控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一。糖尿病人除饮食控制外，提倡坚持体育锻炼，如慢跑、五禽戏、太极拳、打乒乓球、老年迪斯科等。
增加可溶性纤维的摄取
可溶性纤维来自于豆类，坚果，蔬菜，水果，谷类等。例如： 薏仁，红豆，绿豆，有粘性的蔬菜如： 秋葵，茄子等。常看到有些人吃橘子总会把白色的丝剥掉，这是很可惜的，因为白色的丝含有可溶性纤维。可溶性纤维质会帮助胆汁排出，使身体需要用掉更多胆固醇来制造胆汁。
绝对戒烟忌酒
香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，使血压升高，心绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退，对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害，胆固醇高的糖尿病人应绝对戒烟忌酒。
提倡适量饮茶
茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳和具有利尿作用。适量饮茶能消除油腻饮食而减肥。但如果糖尿病人过多喝浓茶，会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害，因此要适量。
远离反式脂肪酸
避免糕饼类食物，植物奶油，酥烤油，或任何食品含反式或氢化油！ 许多油炸食物如薯条等有都是使用反式脂肪来炸的。 植物油塬本应该是液体的，但是许多食品业者为了增加其保存期限及稳定度，且使期有动物性脂肪的特性 （变成固体），因此利用化学方法，使其结构改变，形成了反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加胆固醇，对身体有相当大的杀伤力。 素食者要特别注意喔，不是所有植物性油脂都是好的。
看了以上的介绍，现在你知道了糖尿病人胆固醇高怎么办了吧。胆固醇要到医院检查才能检测出来，糖友不妨到医院确诊。
