糖尿病肾病的饮食宝典
1、葛菜煲鱼：
配料：杏仁25克，葛菜450克，猪蹄450克，鱼1条，罗汉果1／5个。
制作：葛菜洗净，猪蹄用凉水涮过，鱼冻煎黄铲起。把适量水煲滚，放下葛菜，鲢鱼，猪蹄，罗汉果，杏仁煲滚，慢火煲3～4小时，下盐调味。
功效：有降糖益肾之功。适用于糖尿病肾病。
2、银芽炒肉丝：
配料：银芽250克，银鱼干25克，姜丝1汤匙，猪瘦肉100克切丝，韭黄50克(切段)。
制作：银鱼干洗净，沥干水，用滚油炸香捞起。银芽炒熟铲起。肉丝加入生粉及油少许拌匀，下油爆姜，下肉丝炒至将熟时，加入银芽，韭黄炒匀，入调料，勾芡，下银鱼干兜匀上碟。
功效：有益肾养肝，降糖的作用，适合糖尿病肾病患者。
3、陈皮鸭汤：
配料：瘦鸭半只，冬瓜1200克，芡实50克，陈皮10克。
制作：冬瓜连皮切大块。鸭用凉水涮过。把适量水煮滚，放入冬瓜、鸭、陈皮、芡实，煲滚，以慢火煲3小时，下盐调味。
功效：此汤有益肾固精、利湿消肿、降糖、开胃之功。适用于糖尿症性肾病
