一般饮食安排按早、中、晚三餐即可。有的糖尿病患者容易饥饿或出现低血糖，而在一次正餐的时间又不能吃太多，可以在两餐中间或睡前安排1-2次加餐。加餐的食物宜选择富含复合碳水化合物的点心。此外，通过均衡饮食可以达到糖尿病患者的营养要求，减轻胰岛的负荷，预防并发症。随时加餐注射胰岛素的患者容易出现低血糖，外出时需要随身携带一些食品，如”葡萄糖”片、饼干、糕点，在发生心慌、饥饿等低血糖反应时及时进食。
需要注意的是”木糖醇”等甜味剂或代糖食品对缓解低血糖反应没有作用。胰岛素在其应用的道路上，至今还常常遇到这样或那样的副作用。这些副作用就像一只只“拦路虎”，令许多需要胰岛素治疗但尚未开始应用的患者朋友们闻风而胆寒，令已开始注射胰岛素的患者朋友们纷纷打起了“退堂鼓”。一、”水肿”患者用胰岛素使血糖控制后4～6日可能发生水肿，多见于面部，也有少数患者可能出现在四肢等部位，这大概与胰岛素促进肾小管重吸收钠有关，称为胰岛素性水肿，这种水肿大多并不严重，并且随着时间的推移，多数会在一个月内渐渐自行消退。
