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老年人控糖该如何安排饮食

作者:佚名 来源:家庭医生在线 时间:2017-02-20 22:24:55

  糖尿病吃什么好呢?糖尿病的饮食最主要的就是控糖,因为饮食不当是很容易导致血糖升高的,所以一定不可小视饮食控糖。在这里,为糖友介绍一下日常饮食怎么吃最好吧。
老年糖尿病饮食

  糖尿病日常饮食建议

  主食:一顿一个拳头;普通成人一天的主食(即碳水化合物)约为5-6两。糖尿病患者每顿吃的淀粉类主食(如馒头、米饭、面食等),一个拳头大小就够了。一天2-3个拳头量的主食就差不多了。

  蔬菜:一天1到2捧。两手一捧的青菜量大约有500克,每天进食500-1000克蔬菜可满足需要。蔬菜是指低碳水化合物绿叶蔬菜,如白菜、菠菜、卷心菜、豆芽等。像土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高,应该按主食算。另外,果仁类(如花生米、核桃仁等)油脂含量很高,也不能按蔬菜对待。

  蛋白质:一天一个手掌心。一个人每天摄入的蛋白质量大约每千克体重1克。如果体重有50千克,那么一天50克的蛋白质差不多就够了,50克蛋白质如果换算成肉,蛋或者豆制品,大约相当于掌心大小、约为一指厚的一块。

  油脂:每天一个拇指尖。我们一天所摄入的脂肪,除了来自于烹饪油,还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。因此在烹饪时油就不能放太多,一般一个人一天的摄入量控制在一个大拇指尖(第一节)就够了。如果是三口之家,那就是全家一天摄入三个大拇指尖的量就够了。

  瘦肉量:两指并拢量。切一块与食指厚度相同,与两指(食指与中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量,可满足一天需要。

  水果:每天一个拳头。200克水果相当于一个拳头大小,一天需要的水果量一个拳头大小就够了。

  酒:每次一个指节高度。糖尿病患者最好不要喝酒,如果一时难以戒掉,也要尽量少喝。最好选择红酒、啤酒等,高度烈性白酒应当禁饮。用标准的杯子作为参考,建议每次以一个指节高度为准。

  那么,糖尿病人吃什么好呢?

  糖尿病人要吃哪些

  五谷杂粮。糖尿病人不宜将米饭作为主食,要多吃五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;

  豆类及豆制品。豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。

  有降血糖效果的果蔬。苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等都是可以降低血糖的果蔬,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。

  对于糖尿病人的意识问题不是少吃就好,因为吃得少长期挨饿会导致营养和热量不足机体自身消耗,不仅会出现消瘦、抵抗力减弱,而且可加重糖尿病。因此,糖尿病人要遵照医嘱,合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例,订出自己较理想的食谱。

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