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早餐吃面羹碗粿 影响控制血糖

作者: 来源:中国青年网 时间:2017-04-23 15:31:50

  生活中人们的饮食有着很大的差别,男人的饮食与女人的饮食差别,北方与南方人的饮食差别,中国与美国人的饮食差别。台湾南部人早餐爱吃面线羹、碗粿、肉粽,北部人常吃面包、三明治、包子,糖尿病友这样吃,很可能早餐后血糖暴冲,长期影响血糖控制。

糖尿病饮食

  “问题出在升糖指数”,台湾糖尿病卫教学会理事长杜思德解释,因为民众主食多为精制白米、面食等,早餐常吃高升糖指数的精制淀粉类食物,以致糖尿病友饭后血糖飙升,台湾本土研究也证实,早餐的饭后血糖上升最显著。

  台湾糖尿病学会理事长许惠恒指出,饭后血糖的控制目标是第一口饭后2小时,血糖值最好不超过180(mg/dl),大约有1/3患者在代表最近3个月控糖的糖化血色素一直无法达标,发现问题出在“饭后血糖”。

  面食是有小麦制成的,小麦中含有大量的麦芽糖。所以糖尿病患者早上吃很难控制血糖,大家早上吃早餐的时候尽可能少吃面粉。

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