还有说“2型糖尿病吃荔枝可能引发低血糖”；有的跟帖说不是荔枝降血糖，而是“荔枝病”造成的影响。另附建议荔枝肉最好在盐水中浸泡后食用……
根据以上的问题，相信糖友们迷惑了，关于荔枝的诸多疑问由此“诞生”，诸如什么是“荔枝病”，过量食用荔枝与血糖降低是否有直接的联系等等……针对和荔枝有关的相关问题采访了河北医科大学第三医院内分泌科主任王战建等专家。
“荔枝病”实质上是一种“低血糖症”，荔枝中含大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管吸收入血后，必须由肝脏内的转化酶将果糖转化为葡萄糖，才能直接为人体所利用。如果过量食入荔枝，那么就会有过多的果糖进入人体血液,“改造”果糖的转化酶就会供不应求。在这种情况下，大量的果糖充斥在血管内却转化不了能被人体利用的葡萄糖。与此同时，进食荔枝过量影响了食欲，正餐会相应减少，使人体得不到必需的营养补充，致使人体血液内的葡萄糖不足，就会导致“荔枝病”。
“荔枝病”的临床表现为头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷，有些患者还可出现口渴和饥饿感，或发生腹痛、腹泻症状，个别严重患者可突然昏迷，阵发性抽搐，脉搏细弱而速，瞳孔缩小，呼吸不规则，呈间歇性或叹息样，面色青灰，皮肤紫绀，心律失常，血压下降等。
尽管荔枝有这么多缺点，依然“掩饰”不住荔枝味美、营养丰富的特点。荔枝含有大量的果糖、多种维生素、蛋白质、脂肪、柠檬酸、果胶、多量游离氨基酸（色氨酸、精氨酸）以及磷、铁等，对人体有补益作用。
在食用荔枝的时候，为了去除荔枝壳表面的保鲜剂和农药，最好将荔枝在盐水中浸泡一下（另有民间说法把新鲜的荔枝（不去壳）用水冲洗干净，然后放入盐水（一般一斤荔枝用2～3勺盐）中，大概泡半小时就能吃了。这样既保证了荔枝的鲜美味道，又降低了荔枝的“火气”。古人曾用井水浸泡保鲜荔枝，后由于古井被填埋，慢慢演变成由盐水浸泡去火，此方法因此得来）。如果将用盐水浸泡过的荔枝在冰箱里面冷冻一下，口感也是不错的哦。
值得提醒的是，荔枝会刺激消化液分泌，促进大肠蠕动，因此不宜空腹食用，最好是在两餐之间食用。由于荔枝的含糖量高，升糖指数也比较高，所以糖尿病患者在荔枝上市的时候最好还是尝个鲜，千万不能吃多！血糖控制良好者偶尔吃，一般每天是3～5颗为宜。
