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推荐给你一种食物,对降血糖,调节血脂都有好处!

作者:于仁文 来源:糖友网 时间:2017-08-09 16:36:33

  您是否天天发愁,不知吃啥对控制血糖有好处!

  今天就给您推荐一种食物——小麦胚芽,让它为您解忧!

  自然界一切生物都把最好的东西留给自己的后代,人是这样,植物也是这样。

  在植物里,如果说种子是植物营养的浓缩,则胚芽是种子的精华,它也是植物种子里营养素密度最大的部分。因此,小麦胚芽,不可小觑。

小麦胚芽

  为啥要吃小麦胚芽

  帮助控制血糖:小麦胚芽中富含膳食纤维(100克小麦胚芽含5.6克膳食纤维),可以减缓食物在肠道的消化速度,增加饱腹感。糖尿病患者在控制总能量的前提下,多摄入膳食纤维多的食物可以降低食物血糖生成指数,使血糖平稳上升。除此之外,小麦胚芽中还含有二十八烷醇,具有增加免疫力和抗诱变的作用,还可以刺激葡萄糖氧化酶发挥正常活性,从而起到降糖的作用。

  调节血脂:小麦胚芽中的膳食纤维降低人体自身合成胆固醇的水平,从而起到控制血脂的作用。麦胚含有丰富的植物甾醇,虽然同属固醇类物质,但植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用,具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。

  预防骨质疏松:在人体中植物甾醇还是重要的维生素D3的合成原料,维生素D3帮助人体对钙质的吸收,预防骨质疏松。

  怎么吃

  食物的营养素最终能被人体摄入多少,不仅仅与其含量相关,也与烹调方法脱不了干系。烹调时,加热温度越高,营养素损失越多;加热时间越长,营养素损失越多。小麦胚芽和我们常见的豆类、谷类食物不同,不需要高温烹调,只需要简单加热即可食用。

  小麦胚芽有浓郁的麦香味,放到熬好的粥里不但有浓郁的麦香味,还可以增加营养密度;麦胚冲牛奶是比较经典的食用方法;小麦胚芽不但可以和素食搭配,和肉类搭配所焕发的美味也是无与伦比的,比如麦胚与肉馅、葱姜搭配可以做出鲜美无比的麦胚肉丸,这种做法不但可以减少肉食的摄入,还会减少饱和脂肪与胆固醇的摄入;麦胚做的上汤麦胚炖辽参也是不错的选择。

  值得一提的是,麦胚与豆粉、玉米面、面粉搭配蒸发糕,因为其中的酵母发酵来保护麦胚,使其蛋白质生物利用价值更高,并且消除矿物质和微量元素的拮抗反应。最值得关注的是,麦胚中丰富的B族维生素会因为发酵而增殖,可以说麦胚发糕是不可多得的多维美食。

  吃多少

  需要提示的是,小麦胚芽比面粉能量稍高,它也算是主食的一部分,对于糖尿病患者而

  言,进食小麦胚芽需要减去相应量的主食才对。

  您要问去哪里买,超市、粮店都有哦!

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