2、南瓜--南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，防止胆固醇过高，腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等物质则可促进胰岛素分泌。
3、黄瓜--黄瓜具有除热止渴的作用，含糖仅1.6%，所含的丙醇二酸能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。
4、苦瓜--苦瓜所含的苦瓜皂苷有明显降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，还可刺激胰岛素释放。
5、菠菜--菠菜具有润燥清热、下气调中、调血之功效，适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病，但含草酸较多，不宜与含钙丰富的食物共烹，以免形成草酸钙，对肠胃有不利影响。
6、薏苡仁--薏苡仁可补肺健脾、利尿除湿，有降低血糖的作用，适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。
