当前位置: 2型糖尿病 > 2型糖尿病饮食 > 海拔3390米以上,长出这样神奇的主食,控制血糖饱腹感强

海拔3390米以上,长出这样神奇的主食,控制血糖饱腹感强

作者:糖尿病之友 时间:1502436605

    青稞,产于西藏、青海、四川等藏区。
  
  生长在海拔3390米以上的物种,竟是一种控制血糖的绝佳主食!
  
  综合国内近十年来研究,青稞对控制血糖的突出贡献包括:
  
  1.青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物,这种物质具有显著降低餐后血糖的作用。青稞的β一葡聚糖平均含量为6.6%,是小麦的50倍。
  
  2.青稞膳食纤维含量特别高,是小麦的15倍。丰富的膳食纤维能延缓消化、延缓葡萄糖吸收入血,并产生很强的饱腹感。
  
  
  青稞的N种吃法,都很好吃
  
  青稞,属大麦类,常见白色、紫黑色2种,成分近似,选择任何一种均可。
  
  
  1. 将青稞放铁锅里炒熟。这种熟的青稞就可以直接吃了。
  
  
  藏族小孩们就喜欢直接抓一把炒熟的青稞,放到嘴里嚼着吃。类似我们小时候吃的爆米花。
  
  
  2早上可以加上热牛奶,冲泡食用,味道也很赞。
  
  
  3.将炒熟的青稞米研磨成粉末状。藏族人吃时用少量的酥油茶、奶渣等搅拌均匀,用手捏成团吃,就是他们三餐都要吃的糌粑。
  
  
  4.我们就可以直接拿这种青稞粉做成各种适合的美食。
  
  青稞馒头:青稞粉、面粉各一半,加入酵母粉和水,揉成光滑面团。发酵2个小时,搓成馒头蒸20分钟即成。
  
  
  5青稞拿来后不用炒熟,也能直接做出美食。
  
  青稞米提前浸泡30分钟,与大米1:1比例放入电饭煲内,加入平常煮饭时所需要的水量,煮熟,香喷喷的青稞米饭就好了。
  
  
  6.糯米、青稞1:1比例提前水浸泡5小时。泡好的糯米与青稞混合,加入红豆,就可包青稞粽子了。
  
  
  PS:炒熟的青稞放密封容器里保存,如果不小心受潮了,可放微波炉里中火转1分钟,就恢复香脆口感了。

版权声明:凡本网注明“来源:糖友网”的所有文字内容及图片,未经书面授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发布。违者将依法追究法律责任。获取授权、投稿及合作请联系:010-51099090转824

相关推荐