黄瓜炒鸡蛋
鸡蛋：鸡蛋每百克热量143卡路里，每天宜食1-2个，性价比高，是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。
黄瓜是低热、低脂、低糖的优质食物，是糖尿病患者理想的食疗良蔬。还能调节血压，预防动脉粥样硬化。
食材
黄瓜1根
鸡蛋2个
食盐适量
色拉油适量
制作步骤
1.黄瓜1根、鸡蛋2个
2.将黄瓜洗净刨皮后切成薄片
3.鸡蛋打散，炒熟后盛出备用
4.盛出鸡蛋后直接将黄瓜片倒进去翻炒，不用再放油
5.翻炒至黄瓜片软榻、变色或者出水，再加入鸡蛋
6.拌匀后加入少许的温水，稍煮一会，让鸡蛋跟黄瓜的味道相互融合才好
烹饪技巧
做此菜好吃的秘诀，黄瓜一定要炒至熟透，加点水跟鸡蛋一起煮的软烂软烂的那种才好。这样能让鸡蛋的香跟黄瓜的清新相互融合渗透，才滑滑的软软的香香的!若做好后嚼着的感觉是脆的，介于生与熟之间的黄瓜，那绝对不好吃!绝对!煮熟后黄瓜的清香跟脆生的黄瓜风格完全不同。
飞机上、火车上的饮食注意
自备饭菜小吃：航空公司提供的正餐或小吃有可能不适合糖尿病患者。糖尿病患者坐飞机时，最好自备合适的食物，放在随身携带的包中，以便控制血糖水平。
安检之后买瓶水：糖尿病患者需要更多地补充水分，脱水会导致头痛乃至提高血糖水平。飞机上送的一两次饮料是肯定不够的。
