西蓝花-改善2型糖尿病患者的糖耐量推荐用量/每日70克为宜
功效
西蓝花含有丰富的微量元素铬，可以改善2型糖尿病患者的糖耐量，它富含的膳食纤维能有效控制胃肠对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病患者的病情。还可防癌抗癌，提高抗病能力。
人群宜忌
宜：高血压、糖尿病患者，动脉硬化患者，癌症患者，体质虚弱者。
忌：甲状腺肿大患者。
这样吃更健康
吃西蓝花的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
搭配宜忌
西蓝花含少量的致甲状腺肿物质，需要通过足量的碘来中和，可以搭配一些含碘丰富的食物，如碘盐、海产品等。
推荐降糖食谱
番茄炒西蓝花
材料：西蓝花150克，番茄50克。
调料：花椒1克，盐3克，植物油5克，鸡精少许。
做法：
1、西蓝花去柄，掰小朵，洗净，放入沸水中烫一下，立即捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干;番茄洗净，切块，备用。
2、炒锅置火上，倒油烧热，放入西蓝花，快速翻炒，再放入番茄块，放盐、鸡精、花椒稍炒即可。
西蓝花炒虾仁
材料：新鲜虾仁80克，西蓝花200克。
调料：蒜末5克，料酒10克，美极鲜酱油3克，植物油5克。
做法：
1、西蓝花去柄，掰小朵，洗净，用沸水焯烫;虾仁洗净，去虾线，用沸水焯烫，凉凉，沥水。
2、炒锅上火，倒油烧热，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒。
3、烹入料酒，倒入西蓝花用大火爆炒，加美极鲜酱油调味即可。
