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秋天,吃这三款荤菜比较适合糖尿病患者

作者: 来源:健客网 时间:2017-10-28 20:42:33

  兔肉炖南瓜(降低血糖)

  功效:兔肉可为糖尿病患者补充蛋白质,南瓜中的铬和维生素A都有帮助降低血糖的作用

  材料:南瓜250克,兔肉150克。

  调料:葱花5克,盐、鸡精各2克,植物油3克。

  做法

  1南瓜去皮,除籽,洗净,切块;兔肉洗净,切块,沸水焯烫一下,备用。

  2炒锅置火上,倒入植物油烧至七成热,加葱花炒香,放入兔肉翻炒至肉色变白。

  3倒入南瓜块翻炒均匀,加适量清水炖至兔肉和南瓜块熟透,用盐和鸡精调味即可。

糖尿病饮食

  竹笋炒鸡丝(降低葡萄糖吸收速度)

  功效:鸡肉是低脂肉类,竹笋也是低脂、低热食物。而且竹笋富含膳食纤维,可延长食物在肠内的停留时间,降低葡萄糖的吸收速度,使餐后血糖上升缓慢。

  材料:鸡胸肉250克,竹笋100克,青椒、红椒各30克。

  调料:葱段、姜片各5克,料酒、水淀粉、盐、酱油、鸡精各适量。

  做法

  1鸡胸肉洗净,切丝,加盐、料酒、酱油、水淀粉拌匀腌渍待用;竹笋洗净,切丝,焯水;青椒、红椒去蒂、去籽,洗净,切丝。

  2锅置火上,放油烧至七成热,爆香葱段、姜片,放入鸡丝炒散,加笋丝、青椒丝、红椒丝翻炒,加适量水盖锅盖焖至将熟,加盐、鸡精炒匀即可。

  农家粉蒸牛肉(防止餐后血糖升高)

  功效:蒸菜避免了高温煎炸,可以较好保持食材本色,非常适合糖尿病高危人群食用,蒸牛肉还能很好地防止餐后血糖升高。

  材料:牛瘦肉400克,五香蒸肉粉80克。

  调料:植物油、盐、酱油、料酒、豆瓣酱、豆豉、胡椒粉、干辣椒末、葱花、生姜、姜末各适量。

  做法

  1生姜捣碎,制成姜水

  2、将牛瘦肉洗净,切成薄片,加植物油、盐、酱油、料酒、姜水、姜末、豆豉碎、豆瓣酱碎、胡椒粉、五香蒸肉粉拌匀,放入碗中,上笼,蒸至熟烂,取出,撒上干辣椒末、胡椒粉、葱花即可。

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