基于这个原理，如果一餐吃相同的食物，吃得量也不改变，仅改变一下吃的顺序，餐后血糖就会出现不同的结果！
这个顺序就是——蔬菜-肉类／蛋类-主食，研究发现，按这个顺序吃，与先吃主食相比，餐后血糖平均能降低1.9mmol/L。
这是因为，如果按常规饮食顺序进餐，患者的血糖在餐后很快就会达到一个高峰。而先进食高纤维的蔬菜，再进食含有蛋白质或脂肪的菜，最后食用含碳水化合物的主食， 这样患者的消化系统会最先消化含有高纤维的蔬菜，高纤维的蔬菜会快速地进入肠道，阻止肠道内血糖的吸收，根据食物吸收率的快慢（碳水化合物>蛋白质>脂肪）的原则，蛋白质或脂肪的菜进行消化的时间远远超过含有碳水化合物的主食，这样更加延缓了碳水化合物的消化时间。同时，最后食用含碳水化合物的主食，可以与先前食的按蛋白质或脂肪的菜很好的在胃内进行混合，这样可以使高升血糖指数的食物变成低升血糖指数的食物。
改变进餐饮食顺序可以改善餐后血糖，并未改变饮食总量，这真是一个比较容易执行的好习惯，值得推荐给您关心的人！让我们一起努力，抗击高血糖！
