萝卜为什么适合糖尿病患者
萝卜营养丰富，碳水化合物含量低，热量低，含多种氨基酸和钾、镁、锌等微量元素，富含膳食纤维、维生素C(其含量比梨高8-10倍)、维生素B族、矿物质等。常见的有白萝卜、卫青萝卜、红萝卜和心里美萝卜，各种萝卜营养价值区别不大。
糖尿病患者热性体质者居多，而萝卜性偏凉，还有调血脂、降血压，预防冠心病、动脉硬化和胆结石的功效，非常适合糖尿病患者食用。此外，萝卜还有很多其他保健功效。
01有助于控制体重
萝卜所含热量较少，膳食纤维含量较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
02增强免疫力
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，抗氧化性及抑制细胞老化的效果明显，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
03防治便秘
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，可防治便秘。
糖友如何吃萝卜
01生吃
建议高血压或肥胖的糖尿病病友生吃萝卜，每餐前1小时吃150克白萝卜，减肥效果显著。如果食入量较多，需遵守食品交换的原则，400克白萝卜含90千卡能量。
02榨汁喝
建议血糖偏高和高血压患者把萝卜榨汁吃，白萝卜150-250克榨汁，每天2次。
03凉拌萝卜
以白萝卜为例，把白萝卜擦丝，用盐腌渍后去除水分，放上小米辣、蒜末、姜末，倒入海鲜酱油拌匀，5分钟后就可以吃了。
04不同部位不同吃法
一般萝卜顶部维生素C的含量最丰富，宜爆炒;中间段含糖量较高且水分较多，甘甜凉润、生脆可口，可直接生食或切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油较多，适宜腌拌或炖煮。
05食用禁忌
脾胃虚弱者不宜生食;有先兆流产、子宫脱垂者不宜多食;消化道溃疡者慎用。服用各种人参等补气药者忌食;萝卜与胡萝卜不要同食，若要一起吃时应加少许醋调和。
