一、糖尿病上火的症状：
1、素体阴虚
素体阴虚是糖尿病上火症状的主要表现，导致这一症状的原因有多方面。
（1）、先天不足：《灵枢×五变篇》说：“五脏皆柔弱者，善病消瘅”。是指在母体胎养不足所致。
（2）、后天损耗过度：如毒邪侵害，损耗阴津。
（3）、化源不足：如化生阴津的脏腑受损，阴精无从化生，如《外台秘要×消渴门》说：“消渴者，原其发动，此则肾虚所致，每发即小便至甜。”
（4）、脏腑之间阴阳关系失调，终致阴损过多，阳必偏盛，阳太盛则致“消”，如《医门法律×水肿门》中说：“肾司开阖，肾气从阳则开，阳太盛则关门不阖，水直下则为消”。肾阳偏亢，使胃热盛而消谷善饥。
2、饮食不节、形体肥胖
糖尿病上火的症状还表现在患者饮食不节和形体肥胖。
（1）、长期过食甘美厚味，使脾的运化功能损伤，胃中积滞，蕴热化燥，伤阴耗津，更使胃中燥热，消谷善饥加重。如《素问×阴阳别论》谓：“二阳结谓之消”。二阳指的是足阳明胃与手阳明大肠。是指胃肠中积滞化热，胃热则消谷善饥。热邪上熏于肺，使肺热津伤，出现烦渴多饮。大肠热结则大便秘结不畅。
（2）、因胖人多痰，痰阻化热，也能耗损阴津，阴津不足又能化生燥热，燥热复必伤阴。如此恶性循环而发生消渴病。
3、情志失调、肝气郁结
情志失调、肝气郁结是糖尿病上火的症状之一。由于长期的情志不舒，郁滞生热，化燥伤阴；或因暴怒，导致肝失条达；气机阻滞，也可生热化燥，并可消烁肺胃的阴津，导致肺胃燥热，而发生口渴多饮，消谷善饥。阴虚燥热日久，必然导致气阴两虚。消渴患者始则阴虚燥热，而见多饮、多尿、善饥。时日既久，阴损及阳而出现气虚阳微现象，如全身困倦乏力、食少难化、大便溏薄、口干不欲饮、夜尿多而白天反少，脉细无力、舌质淡、苔薄白或淡黄。这是由于肺、胃、肾三经阴气虚，阳气被遏而出现的阴阳两虚病证。
二、糖尿病人有上火的症状吃什么好？
1、清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火证候。
2、苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，可以寒凉之性化热降火，多用于实火证。
3、利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火证候。
4、攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
5、凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
6、甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
7、滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
8、补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火证候。
三、糖尿病人降火的食疗药膳：
1、沙参二冬茶
材料：沙参、麦冬、天冬15克，生地黄，生石膏，花粉各30克，黄苓、玄参、知母各12克，葛根、五味子、石斛备9克，普洱茶30克。
制作：
（1）、把以上药物洗净，装入纱布袋内，与茶叶同放茶壶内，加清水100毫升。
（2）、把茶壶置武火上烧沸，用文火炖煮15分钟，滗出汁液，再加入清水600毫升，煎煮10分钟，滗出汁液，合并2次煎液，用纱布过滤即成。
2、沙参天冬炖老鸭
材料：沙参、黄精各10克，天冬15克，老鸭500克，冬菇20克，姜、盐各5克，葱、绍酒备适量。
制作：
（1）、将老鸭宰杀后，去毛及内脏，洗净；冬菇用水发透，一切两半；天冬、沙参、黄精洗净，切片，忽切段，姜拍松。
（2）、把老鸭、黄精、天冬、沙参、冬菇、葱、姜、绍酒、盐同放炖锅内，加水2500毫升。
（3）、把锅置武火上烧沸。打去浮沫，再用文火炖2小时即成。
3、山药煮南瓜
材料：山药20克，南瓜150克，盐、鸡精备2克。
制作：
（1）、将面瓜洗净，切成2厘米宽，4厘米长的条，山药洗净，切片。
（2）、把炒锅置武火上烧热。放入素油，烧至六成熟时，加入南瓜、山药、盐微炒，再下入水100毫升，用武火烧沸，文火炖煮20分钟加入鸡精即成。
4、松茸鸽子汤
材料：鸽子1只，松茸100克， 枸杞子、姜、黄酒适量。
制作：
（1）、将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。
（2）、将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。
（3）、砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。
5、枸杞百合粥
材料：枸杞子、生百合、糯米各30克，大红枣5枚（洗净切片，去核）。
制作：先将干百合浸泡6小时（鲜者勿泡），然后放糯米、枸杞子、大红枣，文火煮熟即可。
