最近，糖尿病医生收到一位读者的留言：医生，得了糖尿病，我如果一点糖都不吃，是不是血糖就能控制得好了?哎，只能说，这位读者，你想得太简单啦!其实，糖尿病患者是要吃糖的，但是怎么吃，这里头还真有不少学问。
不同的糖，不同吃法
也许糖友们会觉得奇怪，得了糖尿病，还有必须吃的糖?
要搞清楚这个问题，我们要知道这一点：
糖是分很多种的，不同的糖，我们要区别对待。
在营养学中，糖是一大类物质，所以叫做糖类，又称为「碳水化合物」。这些糖类都是一个个的小单元构成的，按照糖类的构成单元的多少和类别，可以分为不同类型。
和糖友们密切相关的，包括：
多糖：城市摩天楼
多糖由超过10个以上的小单元构成，在糖类中是大个子，类似于数百层的「摩天大楼」，比如，淀粉、膳食纤维等。
寡糖：乡村小别墅
寡糖由3～9个小单元构成，是中等体型的糖类，好比四、五层的「小别墅」，包括麦芽糊精等。
简单糖：朴素小平房
简单糖的小单元少于2个，是糖类中的小个头，是1～2层的「小平房」，常见的有葡萄糖、蔗糖等。
由于不同糖构成的单元数量不同，对我们的血糖影响也不一样。
一般而言，越是构成复杂的糖，在体内要经过的消化过程越长，餐后的血糖上升得越慢。它们和简单糖比起来，对血糖的影响比较小。
这很好理解，人体消化糖的过程，好比拆房子：拆除摩天大楼比较麻烦费力，而拆除一个小平房就简单多了。
所以，大家吃糖的时候，要记住「啃硬骨头」原则：吃糖要「啃硬骨头」：吃复杂的糖，简单的糖要少吃。
我们对照刚刚的糖的分类就知道了，最复杂的糖，就是多糖。而我们的主食，如米面、杂粮中就是以淀粉为主，所以，这些糖我们可以吃，而且必须吃。
糖尿病人吃主食，需要根据自己的年龄、性别、体型、活动量来确定，体型胖、活动量少的人要适量少吃，而体型瘦、活动量大的人要适量多吃。点击阅读：糖尿病人怎么吃主食?
另外，多糖中还有一个好东西，膳食纤维，可以帮助我们控制餐后血糖。对于糖友，膳食纤维可以适量多吃些。点击阅读：膳食纤维助控糖。
不吃主食不可取
看到这里，也许有糖友会提出疑问：如果不吃主食，餐后血糖会更低，难道不好?
当然不好!相反，糖尿病人必须吃主食。少吃或者不吃主食，都不利于长期血糖控制。长期主食摄入过少，有可能诱发糖尿病酮症酸中毒，这是糖尿病的一种严重的急性并发症，可能危及糖友的生命。
另外，主食吃少了，就容易饿，很容易在下一餐「刹不住车」吃多了，使餐后血糖的波动增大，不利于血糖的控制。
而且，大家可能有这样的体会，一顿主食吃少了，还没挨到下一顿，就心慌手抖出虚汗，这就是身体告诉大家，发生低血糖啦!
发生低血糖是很危险的，对心脏和大脑、周围血管都可能造成损伤。我们控制血糖，并不是追求低，而是要保证稳。为了降血糖不吃主食是很危险的，所以，糖尿病人必须吃主食。
