玉竹炒藕片
营养分析：莲藕健脾开胃、益血生肌、止泻;玉竹养阴润燥、生津止渴，两者同烹，适用于各型糖尿病孕妇常食。
原料：玉竹、胡萝卜、莲藕、精盐、姜汁、胡椒粉。
制作方法：
1.玉竹洗净，去根须，切段，焯熟，沥干;莲藕洗净，切片，焯水;胡萝卜去皮，切片。
2.锅上火放油烧热，倒入藕片、玉竹段、胡萝卜片炒至断生，加精盐、姜汁、胡椒粉翻炒均匀，加味精即可装盘。
山药南瓜羹
营养分析：南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，常吃南瓜有助于防治糖尿病。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
原料：山药40克，南瓜40克，粳米20克。盐2克。
做法：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净，切成小块；南瓜洗净，切成小丁。
2. 锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸，然后放入山药、南瓜，改小火继续煮熟。
3. 待粥稠时下盐调味即可。
瓜丁肉丝
营养分析：西瓜皮含有丰富的矿物质、维生素，具有清热解毒、消暑解渴的功效；猪肉含有动物性优质蛋白及多种矿物质，碳水化合物、维生素A、维生素E等营养物质也较丰富。
原料：瘦猪肉100克，西瓜皮300克，红辣椒1个，葱8克，姜5克。花生油25克，盐3克，料酒10克，水淀粉10克，白糖5克，鸡精3克。
做法：
1. 将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后用水淀粉拌匀；辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；将葱、姜洗净，切成细丝。
2. 西瓜皮削去绿色外皮和靠近瓤的白色软层，清洗干净后，先切成2厘米厚的片，再切成丁，放入小盆内，撒上少许盐拌匀腌10分钟。最后，将瓜丁挤去水分。
3. 锅烧热后放入花生油，油烧至七成热时，放入肉丝，迅速划散；待肉丝变色后，放入料酒、姜丝、葱丝，炒匀后盛入碗中。
4. 锅中再倒入少许花生油，烧热后，放辣椒丝煸炒，炒出辣味，再放入瓜丁、白糖、盐煸炒，加入肉丝，撒些鸡精，盛入盘中即可。
