我在淘宝看到一些据称是适合糖尿病患者的无糖零食,大多数都是用木糖醇替代糖类,用的材料是一些粗粮。但是我很有疑问,糖尿病患者应该忌口的应该不只是糖吧,这些零食真的适合糖尿病患者吗?
无糖或代糖食品不能代替药
所有患者都应清楚地认识到,绝大多数无糖或代糖食品都是为了提高生活质量,并不具备降糖药物的疗效,切不可听信不负责任的广告宣传,认为只吃某种保健食品就能达到治疗甚至治愈糖尿病的目的。如果因此放弃医药治疗,是极其危险的。
人造甜味剂也有副作用
人造甜味剂也有副作用,其安全性、适用范围是不同的。患者应该根据自己的情况,在营养医师和医生的指导下使用。
有些甜味剂相对来说比较安全,像山梨醇,其热量低于葡萄糖,基本没有什么副作用。但更多的甜味剂具有一定的副作用,或不适合某些人食用。比如木糖醇和麦芽糖醇的营养价值虽然是甜味剂中较高的,但食用太多易引起腹泻,甚至导致胃肠功能紊乱。而糖精钠是一种人工合成的甜味剂,从煤焦油里提炼出来。虽然它的使用非常普遍,尤其是女性爱吃的果脯里,大部分都添加了糖精钠,但其致癌的可能性尚未完全排除。
无糖食品、降糖食品,傻傻分不清
据报道,“无糖”和“降糖”食品的生产厂家生产的此类食品不过是在加工过程中用甜味剂代替食糖。但是,从营养学的角度上说,糖包括单糖、双糖、淀粉、膳食纤维等碳水化合物。
实际上,不但带有甜味的单糖、双糖能够让血糖升高,即使没有甜味的淀粉在经过水解之后也会转化为葡萄糖,同样会导致血糖上升。因此大家一定要明白,所谓“无糖”食品,不过是没有添加食糖的食品,而油脂、面粉等同样会导致血糖的上升。所以,无糖食品也要计算热量。
发生低血糖时禁用代糖救急
一些专为糖尿病患者制作的添加了甜味剂的糖果,可以用来增添生活乐趣,但由于所含热量极少,当发生低血糖时,患者一定不要进食这些糖果,而应立即吃主食或普通糖果。
综上所述,消费者在选择无糖食品时,应当仔细阅读上面的配料表,了解产品添加何种甜味剂的代替糖类,还要认清无糖食品仅仅是一种食品,不可以代替药物治疗,更不能轻信无糖食品可降糖等夸大宣传。