1、吃干不吃稀
糖尿病患者应尽量吃“干”的,比如:馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。
有些糖尿病患者会不吃白米粥,而吃杂粮粥,其实粥类食物都应该少吃。这是因为越稀的饮食,经过烹饪的时间越长,食物越软越烂,也意味着糖尿病患者越好消化,升糖越快。
2、吃硬不吃软
同样是干的,我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”。
这也是因为越软的食物越容易消化,对糖尿病患者来说,升糖也越容易升高。
3、吃绿不吃红
一般,绿色的蔬菜多是含有叶绿素的植物,可以多多食用,而红色的蔬菜含糖相对较高,不宜食用。
4、定时定量,化整为零
生姜中富含姜黄素,姜黄素能降低血糖,并能减少糖尿病的并发症。生姜+绿茶泡茶喝,适用于糖尿病性腹泻、泻下清水、畏寒肢冷属寒湿者。有芳香化湿、温中和胃的功效。
黄豆芽所含的维生素B1和烟酸具有刺激胰岛素分泌及降低血糖的功效,黄豆芽还富含膳食纤维,能减少消化系统对糖分的吸收,可延缓餐后血糖升高。
豌豆苗里含有很多的铬,铬是胰岛素的辅助因子,可增强胰岛素的效能,促进机体利用葡萄糖,改善糖耐量,有利于2型糖尿病患者的辅助治疗。
黑枸杞,富含花青素,花青素对人眼视网膜有超级功效,因为可以直接被人体吸收,并且可以大大提高人体免疫力对于糖尿病人的病情有比较明显的抑制作用。
莴笋中无机盐、维生素含量很丰富,尤其含有较多的“烟酸”。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病患者经常吃些莴笋,可以改善糖代谢功能。莴笋吃法很多,炒肉、清炒、凉拌均可。
空心菜性微寒,味甘。含有植物胰岛素和硒,可以帮助II型糖尿病患者控制血糖。但要注意,烹饪时尽量少放油,还要加点蒜,对预防糖尿病并发冠心病等心脑血管病有好处。