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光吃菜不吃饭更易得糖尿病吗?

作者: 来源:健客网 时间:2017-11-16 11:36:06

  当糖尿病患病率越来越年轻化,年轻人也逐渐加入了预防糖尿病的大队伍。我们都知道,米饭和面食里含有大量淀粉和碳水化合物,不仅容易发胖,还容易造成血糖波动。所以为了控制体重和预防糖尿病,很多年轻人采取光吃菜不吃饭的办法。但是,内分泌专家告诉我们:这样反而更容易得糖尿病。流小健研究后发现,蔬菜里面同时富含油和蛋白质,饭吃少了,菜吃多了,菜中的油和蛋白质的摄入量很高,甚至还可能超过米饭中淀粉的热量。其中,1克油中,大约有9个热卡的热量,而在1克蛋白质中,大约只有4个热卡的热量。这样相比之下,1克米饭中,也就只有4个热卡的热量。光吃菜不吃饭会导致热量超标,营养过剩,更容易得糖尿病。


糖尿病
 

  预防糖尿病,不是靠节食,也不是靠食物单一,而是需要科学合理的营养搭配,保证身体必须的营养,才能达到预防疾病的效果。

  控制总热量,合理配膳食,才是预防糖尿病王道

  主食

  每日控制在200~400g,参加重体力劳动者,一日的主食也不应超过450g。

  肉类

  如果糖友完全不食用肉食,很容易会引起营养不良,而且可能出现多食用主食的症状。所以各种肉食总量每日可掌握在50~150g,以鸡、鸭、鱼肉、猪肉、牛羊肉为宜,要荤素搭配。

  蔬菜

  糖友可以尽量多食绿色蔬菜。不宜多食蒜苗、扁豆等含糖量较高食物。湿热、阳亢者不宜多食韭菜、茴香等偏热燥食物。相反,西葫芦、西红柿、胡萝卜含糖量较低则可多食。饮食中增加高纤维素成分的蔬菜,可以改善高血糖并减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量。

  水果

  糖友并非不可食水果,含糖量低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后食用,可在两餐中间,午睡后或晚睡前作为加餐,食用一个梨或一个苹果,或食用200g以下的西瓜。

  油、蛋类

  每天油脂总量以不超过60g为宜,包括各种副食和多种零食中所含的油脂。患者每日摄入的植物油不应超过50g,动物油不应超过25g。鸡蛋可补充蛋白质,每日1个鸡蛋比较适宜。食用过多鸡蛋则会增高血胆固醇。如果单独食用鸡蛋白,每日可以食用2~3个鸡蛋。

  豆制品、奶制品

  糖友可以补充蛋白质,且对血糖影响不大,每日可进食50~150g豆制品,如豆腐则可加倍食用。但糖尿病肾病患者,就不要吃豆制品类食品。糖友可以补充蛋白质、维生素和钙,减少主食摄入,每日最好饮用250~500ml牛奶。

  饮食是一门高深的学问,尤其在以预防糖尿病的前提下。每个人体质不同,需要的营养不同,饮食搭配和规律也就不同。

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