预防糖尿病,不是靠节食,也不是靠食物单一,而是需要科学合理的营养搭配,保证身体必须的营养,才能达到预防疾病的效果。
控制总热量,合理配膳食,才是预防糖尿病王道
主食
每日控制在200~400g,参加重体力劳动者,一日的主食也不应超过450g。
肉类
如果糖友完全不食用肉食,很容易会引起营养不良,而且可能出现多食用主食的症状。所以各种肉食总量每日可掌握在50~150g,以鸡、鸭、鱼肉、猪肉、牛羊肉为宜,要荤素搭配。
蔬菜
糖友可以尽量多食绿色蔬菜。不宜多食蒜苗、扁豆等含糖量较高食物。湿热、阳亢者不宜多食韭菜、茴香等偏热燥食物。相反,西葫芦、西红柿、胡萝卜含糖量较低则可多食。饮食中增加高纤维素成分的蔬菜,可以改善高血糖并减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量。
水果
糖友并非不可食水果,含糖量低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前后食用,可在两餐中间,午睡后或晚睡前作为加餐,食用一个梨或一个苹果,或食用200g以下的西瓜。
油、蛋类
每天油脂总量以不超过60g为宜,包括各种副食和多种零食中所含的油脂。患者每日摄入的植物油不应超过50g,动物油不应超过25g。鸡蛋可补充蛋白质,每日1个鸡蛋比较适宜。食用过多鸡蛋则会增高血胆固醇。如果单独食用鸡蛋白,每日可以食用2~3个鸡蛋。
豆制品、奶制品
糖友可以补充蛋白质,且对血糖影响不大,每日可进食50~150g豆制品,如豆腐则可加倍食用。但糖尿病肾病患者,就不要吃豆制品类食品。糖友可以补充蛋白质、维生素和钙,减少主食摄入,每日最好饮用250~500ml牛奶。
饮食是一门高深的学问,尤其在以预防糖尿病的前提下。每个人体质不同,需要的营养不同,饮食搭配和规律也就不同。