研究发现，奶制品摄入量最高的人——即使它们是黄油和奶油一类的全脂食品，患肥胖或胰岛素抵抗性综合证(IRS)的可能性远远低于那些奶制品摄入量不多的同龄人。
事实上，那些每天摄入奶制品5次以上的人患IRS的可能性比每天摄入一次奶制品的人小72%。
IRS的症状包括不耐葡萄糖、高血压和所谓的奶胆固醇含量低等。
这种病会破坏身体代谢葡萄糖的能力。据认为，它还能使人容易感染Ⅱ型糖尿病(成年型糖尿病)和心血血管疾病已成为西方国家的灾难。
奶制品中的乳糖、蛋白质和脂肪也许让人感觉很饱，因而这一部分志愿者摄入的加工过的碳水化合物、糖或苏打饮料较少。
研究人员对3157位18岁至30岁的成年人进行了为期10年的跟踪调查，这些人平均超重11-14公斤。
