首先我们来认识一下什么是人工甜味剂化学物质，
人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质
甜度一般比蔗糖高10倍至数百倍。它不具有任何营养价值且对血糖的影响比较小。人工甜味剂包括安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖等。甜味剂也有人工甜味剂与天然甜味剂之分，天然甜味剂有蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇、麦芽糖醇、甘草酸二钠等。一般应用与饮料、糕点、面包、果酱、糖果中。
其实针对于甜味剂的非议一直是不断的
根据加拿大医学协会期刊(CMAJ，CanadianMedicalAssociationJournal)的一项新研究，人工甜味剂与多种健康问题之间存在相关性，包括体重增加、肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等疾病的风险增加。人工的，或者说是无营养的甜味剂对代谢、肠道细菌、食欲等都有负面影响，但是目前的证据并不是很充分。
发表于《当代生物学》的一项新研究指出人工甜味剂对大脑的欺骗作用
身体的新陈代谢被加入了人工甜味剂的饮料所愚弄。有些饮料太甜，而还有一些更加危险，其中本来含有超过的热量，但是味道却不甜。也就是说，喝起来甜甜的饮料有时候卡路里含量并不高，然而身体却做出的积极的新陈代谢，相反，喝起来没什么味道的饮料其实卡路里含量惊人，然而，身体的新陈代谢却迟缓不动。由于甜味剂的添加导致身体代谢紊乱。
2011年，美国德克萨斯大学等共同发布一项调查报告，指出“长期习惯于喝零卡路里的清凉饮料人群更容易长胖”。而这种类型的产品几乎都使用了人工甜味剂。
美国心脏协会与美国糖尿病协会曾经发布一项模棱两可的意见：
“人工甜味剂可作为减少白砂糖摄入的一种手段，但长期食用是否能减少糖分摄入并影响减肥，目前仍不清晰。”
日常生活中几乎避不开甜味剂的我们应该怎么做?
日本营养师协会指出，即使人工甜味剂不含能量，也最好避开大量摄入人工甜味剂的饮食方式。在美国心脏协会的指导方针中指出，减少糖分摄入量的最佳方法应当是“以蔬菜、水果、豆类、鱼肉类为中心的饮食方式”，这即是说，想要减少自己的能量摄入，不应当只依赖文明发展的成果——人工甜味剂，而应当从调整整体饮食习惯做起。
综上，人工甜味剂目前存在非常大的争议，不想当小白鼠的宝宝们还是应当尽量避免。
虽说天然的甜味剂相比人工甜味剂能更安全一些，不过个人认为，一般外面卖的加工性的、各类口味甜美的食物能少吃还是应该少吃，因为即便是天然甜味剂，某些也会由于代谢产物的产生导致某些代谢性疾病的发生，比如果糖代谢产生尿酸，因此尿酸高的人群慎用果糖。但是，毕竟所有的研究目前均未有确切的证据，大家也不必过于惊慌，适量食用不会有太大的问题。而且很少有人能连续两周每天喝5罐饮料吧……
综上所述，研究实验结果还未证实，但是有他一定的道理，糖友们还是少食用些人工甜味剂，但是也不要过于惊慌。
