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轻松控制饮食

作者: 来源:健客网 时间:2018-05-16 20:49:51

  糖友们都知道平稳控糖的重要性,那么“管住嘴”究竟应该吃多少,怎么吃?看看小编如何搞定糖尿病饮食。

  众所周知,饮食治疗是维持血糖稳定的基础,“管住嘴”对糖尿病患者的重要性不言而喻。但一日三餐究竟该吃多少?营养又该如何搭配?不少病友依然是一头雾水。如果严格按照“称量法”,每次饭前都拿个天平秤称一下要吃的东西不免过麻烦。现在,糖尿病友再也不必为“吃”犯愁了,只需伸出您的手,便可轻松帮您搞定“吃”的问题,这就是下面将要介绍的饮食控制“手掌法则”。

  主食:一顿一个拳头

  1克碳水化合物能提供4千卡热量,碳水化合物应占你总热量摄入的55%。普通成人一天的主食(即碳水化合物)约为5~6两。每顿吃的淀粉类主食(如馒头、花卷、米饭等),一个拳头大小(2两左右)就够了,每天2~3个拳头的主食就差不多了。当然,如果患者年轻,运动量大、体力活动多就可以添一点;如果是老年患者,运动量比较小,那么一定不要超过这个量。

  蛋白质:每天“一个掌心+两指长宽”

  1克蛋白质能提供4千卡的热量,蛋白质应占你总热量摄入的15%~20%。一个人每天摄入蛋白质的量约为每千克体重1克。如果你的体重有60千克,那么一天所需的蛋白质约为50~100克。50克蛋白质,若换算成瘦肉(指鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等禽畜肉)相当于食指与中指并在一起的大小;若换算成鱼虾、禽蛋或者豆制品,大约相当于一个掌心大小。一个成年人每天蛋白质的摄入量应该控制在100克(2两)以内,大约相当于“一个掌心的鱼虾+两指长宽的瘦肉”

  油脂:每天一个拇指尖

  1克脂肪能提供9千卡热量,脂肪应占你总热量摄入的25%~30%。而我们一天所摄入的脂肪,除了来自于烹饪油,还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。因此,在烹饪时油就不能放太多,每人一天的油脂摄入量应控制在25克以内,一个大拇指尖(第一节)就差不多了。如果是三口之家,那就是全家一天摄入3个大拇指尖的量就够了。

  蔬菜:一天1到2捧

  两手一捧的青菜量大约有500克,每天进食500~1000克蔬菜可满足需要。当然此处所说的蔬菜是指低碳水化合物的绿叶蔬菜,如白菜、菠菜、卷心菜、豆芽等。但要注意的是,象土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高,应该按主食来算,如果吃了这类蔬菜就要将其所含热量从主食中扣除;另外,果仁类(如花生米、核桃仁等)油脂含量很高,也不能按蔬菜对待。

  水果:每天一个拳头

  水果200g相当于1个拳头大小,一天需要的水果量一个拳头大小就够了。

  酒:每次一个指节高度

  糖尿病人最好不要喝酒,如果一时难以戒掉,也要尽量少喝。最好选择红酒、啤酒等,高度烈性白酒应当禁饮。用标准的杯子作为参照,建议每次红酒的量以食指高度为准,啤酒的量则以中指高度为准。

  需要说明的是,如果您的体型肥胖、而且活动量不足,那么热量摄入就要限制严格一些;反之,如果你的体型偏瘦,并且活动量较大,那么热量摄入则应适当放宽。此外,糖尿病人也要饮食多样化,并非什么都不能吃,但要注意膳食平衡,比如今天多吃了几颗花生米,那就应该做饭时少放点油、少吃点肉以保持平衡。

  综上,“手掌法则”虽然不是特别精确,但具有直观、形象、可操作性强的优点,易学易懂,非常适合在糖尿病友中普及推广。

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