低糖厨房-凉拌木耳
做法步骤
1：木耳提前泡发洗净，撕成合适大小备用。大蒜去皮切末备用。小葱切段备用。
2：锅中加入清水加热至沸腾，放入木耳焯水3分钟，将木耳捞出放入冷水冷却(能保持爽脆口感)。
3：盐、酱油、醋、蒜末、葱段依次放入，最后淋上香油搅拌均匀后，即可享用美味。
木耳
木耳可作药用。历代医学家对于木耳的药效都有详细的记载，我国医学历来认为木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。重要的是木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质。
综上，木耳多糖有明显的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜。
