糖尿病患者吃饺子好处不少：可增加蔬菜摄入量，保证食物多样性。 高纤蔬菜不可少
有些人喜欢吃纯肉馅的水饺，这样的馅料配比不平衡，糖尿病患者更应避免。要尽量选用含膳食纤维多、热量低、水分含量少的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、青椒等;还可以选择口味独特，带有特殊香味的蔬菜，如荠菜、蕨菜、香菇;里面还可以加入紫菜、虾皮、木耳等配料调味。
精选瘦肉加个蛋
还有人喜欢用半肥半瘦的猪肉做馅，而糖尿病患者不宜吃肥肉，超市中出售的速冻水饺通常也含有大量肥肉馅，建议选择脂肪含量较低的牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉来做馅料。
综上所述，我们的饺子可是还很受外国朋友的欢迎，我们的陷料当然瘦猪肉也可以选择，有些人认为馅料中没有肥肉太柴，口感不好，可以加少量植物油和一个鸡蛋的蛋清，同时放些压碎的豆腐一起搅拌均匀就可以解决这个问题了。
