1、烦躁不安：大脑最直接的营养就是碳水化合物，2型糖尿病患者情绪过激、脑子变慢的元凶正是主食过少。
2、交感神经兴奋：发热心慌、情绪容易激动、失眠、身体无力、易困、脱发、皮肤干燥、记忆力下降。
3、长期缺少碳水化合物还可能引起“饥饿性酮症”。由于能量长期摄入不足，身体处于饥饿状态就会启动应激反应，分解体内脂肪来替代碳水化合物。饥饿性酮症可导致急性肾衰，严重时甚至会导致昏迷死亡，妊娠期患者早产和死胎。
碳水化合物“糖友”必须吃!
世界卫生组织WHO建议：碳水化合物糖尿病患者必须吃!并且，碳水化合物应该占营养摄入量的50—60%。中国2型糖尿病防治指南推荐，碳水化合物占55%—60%。
李焱表示，“糖友”应该建立科学的膳食结构，建议参照糖尿病CDS“饮食营养餐盘”。
CDS“饮食营养餐盘”
蛋白质类：可以改善患者的营养状况，体积大约占饮食餐盘的1/4。
谷薯类：包括粗粮和细粮，面条，馒头，玉米面和米饭等食品中添加复合碳水化合物，是身体能量的重要来源，体积大约占饮食餐盘的1/4。
蔬果类：体积大约占饮食餐盘的1/。
油脂类：油脂类能量很高，较少量摄入就可以使能量超标，因此需明确限制超量摄入。
合理分配一日三餐，李焱建议热量分配，1/3早餐，1/2午餐，1/3晚餐。而食物营养成分比例，50—60%碳水化合物，10—15%蛋白质，脂肪不要超过30%。
综上所述，低碳水化合物饮食不会对糖尿病控制产生更好的影响!研究显示，总热量相等的前提下，与高碳水化合物相比，低碳水化合物饮食方式在血糖控制和其他代谢指标方面没有差别。
