糖尿病患者是可以吃小米的,从它的热量、营养以及升糖指数来看小米都是排在后面的,这也是糖尿病患者可以吃小米的原因。小米中赖氨酸含量是非常少的,特别是脂肪含量极低只有4.3%,而且大多数都是不饱和脂肪酸,小米做出来的食物是非常适合糖尿病患者吃的,100克小米含有的热量只有360千卡,10克蛋白质、不饱和脂肪酸2克。
小米粥的各种做法:
1、小米绿豆粥
将适量的小米和绿豆放在一起洗干净,比例是2:1,绿豆需要提前一天用水泡一下,减少煮粥的时间。等到水开以后将洗干净的小米和绿豆放入锅里面一起煮,等到绿豆开花之后就可以吃了,小米绿豆粥是杂粮的组合,对于糖尿病患者非常适合。
2、小米香菇粥
小米香菇粥需要准备的材料有小米、香菇、鸡内金。首先把小米、香菇、鸡内金分别淘洗干净,将香菇切成小碎块。锅里面放入清水,放入小米、鸡内金这两样食材,使用文火煮成粥,最后放入切好的香菇,出锅就可以吃了。
3、小米蛋花蔬菜粥
准备适量的小米、三个鹌鹑蛋、胡萝卜、小油菜、食盐和橄榄油这些食材,将胡萝卜和小油菜洗干净切成丁,等到小米煮成粥之后再放入打散的打散的鹌鹑蛋和胡萝卜、油菜丁。快出锅时放入少许盐及橄榄油即可。
综上所述,能够看出糖尿病患者是可以吃小米的,他们就是要吃小米之类的粗粮的。同时也为大家介绍了几种小米粥的做法,希望血糖高的人能够尝试着去做一下这些食物,将自己的血糖控制在正常数值。