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慈禧念念不忘的一道降糖菜

作者: 来源:39健康网 时间:2018-12-18 11:33:44

  在人的一生中,会遇到无数个十字路口,向左或向右都需要我们做出选择。因为选择是一种方向,你可能因为一次正确的选择而享用一生,也会因一次错误的选择而殆误一时甚至终生。选择是对智慧的一种考量。
 
  健康格言
 
  人世间最好的医生是:节制钦食、心平气和以及心情愉快。——斯威夫特
 
  选择的智慧
 
  在人的一生中,会遇到无数个十字路口,向左或向右都需要我们做出选择。因为选择是一种方向,你可能因为一次正确的选择而享用一生,也会因一次错误的选择而殆误一时甚至终生。选择是对智慧的一种考量。
 
  选择不是简单的向左向右
 
  事实上,许多选择不是简单的向左向右,它需要我们左思右想,反复权衡,最后才能做出决定。我们大都有过这样的经历:总是在人生的转折点徘徊,一旦做出决定,又会在不久以后或若干年后感叹:假如当初我不这样选择,会是怎样一种结果呢?答案是不确定的。也许在经历一次人生重大抉择后会迂回曲折,最终殊途同归;也许会是一种完全不同的结局。然而,只要你果敢地选择过,再回首时没有遗憾,就是最好的选择。的确,人生就像高速路上的单行道,该右拐时你选择直行,也许在前方你还会遇到一个右拐的路口,也许永远没有右拐的岔口了。
 
  选择渗透到生活每个角落
 
  记得上大学时,一位老师曾说,现代人的选择实际上是建立在没有任何自由的前提下进行的无奈选择。无论择业、择偶,要考虑的外在客观因素在逐渐加码。
 
  一日,在某餐厅就餐时,无意中看到托盘上的温馨提示:早餐营养好,四样不能少。一是谷类:提供丰富的碳水化合物;二是奶类及豆类:为人体提供优质蛋白质和钙,如牛奶、豆浆、乳酪;三是肉类:可补充动物蛋白质及一些重要矿物质及维生素A、D等;四是蔬菜水果类……
 
  同行的朋友对服务员说:“这提示能给我一张吗?我想把它带回去给我患有糖尿病的妈妈看看。”最近她发现她的妈妈一再消瘦,到医院检查才知道血糖高,医生建议在饮食上要格外注意,她正好把这张食谱单子拿回去给妈妈,今后吃东西就有个依照了。我突然悟到,原来选择是渗透到生活中每一个细节的,包括一日三餐的选择,包括衣食住行及生活方式的选择等等。
 
  跳出桎梏选择积极的生活
 
  仔细想想,许多人的生活道路都有太多的雷同,只不过由于每个人的心路历程、思想层次的异质,才呈现出千姿百态的生活类别。要知道,生活是很具体的,你不知道下一秒钟会发生什么样的意外;生活也是琐碎的,有许多不尽人意的东西想去抱怨。
 
  但你不能让烦恼牵着鼻子走,只有自己跳出思想的桎梏,寻找那些积极快乐的东西,才能把生活调剂好。当他们遭遇挫折或重大意外事件时,都曾经在选择逃避还是勇敢地面对现实之间徘徊过。但是,他们深知无论对于家庭、工作、朋友、社会来说,他们都背负着一定的责任。所以,当他们在遭遇生活的重创,面对致命的打击时,没有选择沉沦,而是勇敢积极地面对生活。我时常被这些生活中的智者感动着、鼓舞着,并且一路前行。
 
  玉米窝头
 
  原料
 
  干黄花菜50克,胡萝卜1根、干木耳30克,辣椒1个、肉300克,豆瓣酱1勺、八角1个,姜、蒜末各1勺、醋1勺。
 
  做法
 
  1.热锅凉油爆香豆瓣酱、八角及姜蒜末,然后加入肉丝炒至变色。
 
  2.加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟。
 
  3.加入黄花丝、木耳丝,继续翻炒5分钟,最后加辣椒丝、醋,大火翻炒1分钟即可。
 
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  小窝头一般由几种面混合而成,蒸熟后呈金黄色。传说八国联军进北京,慈禧逃亡的时候就曾吃过。后来慈禧念念不忘,吩咐御膳房研发出她喜欢的小窝头。
 
  黄花炒三丝
 
  原料
 
  玉米粉200克,黄豆粉50克,泡打粉4克,木糖醇适量、水100克。
 
  做法
 
  1.将玉米粉和黄豆粉过筛,倒入容器中。
 
  2.在筛好的面粉中加入木糖醇和水,搅拌成团状,静置20分钟。
 
  3.将粉团分成22个20克左右的小剂子(即小面团),将小剂子搓成圆锥形,用中指在底部戳一个洞,同时旋转剂子让洞口变大。
 
  4.将做好的小窝头上锅蒸20分钟即可。
 
  营养点评
 
  口感丰富滋味爽滑,丰富的粗纤维能促进代谢,起到清热解毒、清胃涤肠的作用,还可以收到益气、养胃、活血的功效。
 
  酥黄豆
 
  原料
 
  黄豆100克,油少许。
 
  做法
 
  1.黄豆加水泡一夜至胀大。
 
  2.放入筛子中沥干水分。
 
  3.锅中加入冷油,用中小火将黄豆慢慢炸至金黄色即可。
 
  如何让酥黄豆做到既酥又脆呢?
 
  1.黄豆一定要提前泡好,千万不要直接炸。
 
  2.泡好的黄豆,一定要充分沥干水分,不然容易炸锅。
 
  3.最后一定要注意的一点是冷锅冷油,这样炸出来的黄豆才会又酥又脆。
 
  清甜丝瓜汤
 
  原料
 
  丝瓜2根、五花肉300克,鸡汤或自制高汤适量,葱末、姜末少量、盐5克。
 
  做法
 
  1.丝瓜去皮切块,五花肉切成3厘米见方的块备用。
 
  2.锅中放油,爆香葱末、姜末,加入五花肉块翻炒约5分钟。
 
  3.加入丝瓜翻炒2分钟。
 
  4.加入5杯鸡汤或自制高汤,大火煮沸后,转文火加热5分钟即可,最后加盐调味。
 
  营养点评
 
  该汤口感清香鲜美,而且又是非常好的清热泻火、凉血解毒的滋补汤。
 
  

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