1、膳食纤维：降低餐后血糖
膳食纤维能延缓食物中葡萄糖的吸收，降低胰岛素需求量，从而减轻胰岛细胞的负担，起到降低餐后血糖的作用。膳食纤维对糖尿病的并发症，如动脉粥样硬化性病变引起的缺血性心脏病、高脂血症、脑中风等有很好的预防作用。
食物来源：补充膳食纤维的食物来源包括全谷类、水果、蔬菜、豆类等。
2、铬：增强胰岛素活性
铬可以增加胰岛素受体的数量和胰岛素受体的磷酸化作用，可大幅增强胰岛素的活性。因此，临床上常将三价铬用于糖尿病人的治疗。
食物来源：日常食物比如麦芽、豆类、南瓜、西兰花、燕麦等都含有铬。
3、锌：合成胰岛素
锌是合成胰岛素的原材料，可以激活多种酶，让胰岛细胞产生更多的胰岛素。同时，有利于提高胰岛素的稳定性，促进肌肉和脂肪对葡萄糖的利用。锌还可以改善身体的糖耐量受损，对糖代谢紊乱的二型糖尿病患者有重要的作用。
食物来源：含锌丰富的食物有麦芽、豆类、南瓜、西兰花、海产品、燕麦等。
4、镁：节约胰岛素
镁可以促进糖的吸收利用，起到节约胰岛素的作用。如果缺乏镁将导致胰岛细胞对糖的敏感性降低，造成胰岛素的合成与分泌不足，从而出现糖代谢紊乱。因此，增加镁的摄入量对预防二型糖尿病有重要作用。
食物来源：日常食物中紫菜、海产、品坚果、大麦、黑豆等含镁很丰富。
5、钙：促泌胰岛素
钙对胰岛细胞有刺激作用，可以促进胰岛素分泌。糖尿病人由于饮水量大，尿量大，钙很容易从尿液中流失，从而出现低血钙，所以糖尿病人要及时补充钙。
食物来源：牛奶、海带、豆类、虾皮、芝麻等都是含钙丰富的食物。
6、硒：保护胰岛细胞
硒具有抗氧化性，可以保护和修复胰岛细胞，维持胰岛细胞的正常分泌功能。硒还能增强肌肉脂肪等身体组织细胞吸收和利用血糖的能力，降低胰岛素的需要量。
食物来源：芝麻、大蒜、蘑菇、海产品、酵母粉等可以补充硒元素。
7、维生素C：维持胰岛素功能
维生素C可维持胰岛素功能，促进糖尿病人身体组织对葡萄糖的利用，有利于维持血糖值的稳定。而且，维生素C的抗氧化作用能够帮助糖尿病人消除体内积聚的自由基，从而避免细胞功能受损，改善糖尿病周围神经病变。
食物来源：新鲜蔬菜和水果，如甜椒、菠菜、柚子、山楂、猕猴桃等，含量丰富。
综上，高血糖能引起多尿，这会造成部分维生素及微量元素的流失，因此糖尿病患者更应积极补充这些营养素。
