胰岛素用量是固定的，吃多了，胰岛素就不够用，会产生餐后高血糖。相反，遇有不可口的菜，少吃，胰岛素用量就可能显得相对过多，容易在胰岛素作用达到高峰时发生低血糖。这种高血糖或低血糖对全天的血糖水平将产生严重的影响，久而久之会出现糖及脂类代谢紊乱。
此外，胰岛素的作用和饮食、运动的关系就好比是一座天平。一端是胰岛素，另一端是饮食与运动。这两端需保持平衡。在注射的胰岛素剂量不变的情况下，进食过少或运动过多，胰岛素的作用就过强，容易发生低血糖;进食过多或运动过少，胰岛素作用就不够，又会发生高血糖。
所以，在注射胰岛素后，如果您的运动量比平时大，或者进餐过少，就应该注意及时加餐，加餐的量不宜过多，如半两或四分之一两馒头。加餐的时间，最好在胰岛素的作用达到高峰时。
反之，如果您进餐过多，而胰岛素用量没变，就应该在餐后增加些运动量。或者如果您知道这次进食会多于平时，进餐前的胰岛素用量可以适当增加。
综上所述，许多患者认为一旦选择胰岛素治疗就“天下太平”了，不再重视饮食控制，想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃，不再热衷运动，都是不可以的，要谨记。
