黄心的红薯维生素A含量很高,维生素A对预防糖尿病引起的眼底病变、保护心脏、呼吸道黏膜健康、改善皮肤粗糙等均有好处。
但是,很多妊娠糖的孕妇一吃红薯血糖就会很高,那是为什么呢?
(1)吃的比较多,没有与主食进行交换。
建议:65克红薯=60克米饭(熟重)=35克馒头(熟重),吃了红薯就要减少其他主食的量。
(2)单吃红薯,其他什么菜也不吃。
建议:红薯只是替代主食,还是要搭配其他蔬菜、荤菜一起吃的。
(3)吃红薯喜欢乘热吃。
建议:如果胃肠道没有什么问题的话,红薯放凉后再吃,升糖作用会明显减弱。或者放凉后再稍微微波一下再食用,升糖作用也会减弱一些。
最后,根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐成人每天摄入50-100克的薯类食物是有利于健康的。