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糖尿病患者节日能吃啥?

作者: 来源:39健康网 时间:2019-03-14 10:31:44

        一般而言,假日摄入的食物往往存在“三多”现象:油腻的太多、辛辣的太多、食用甜品太多。专家提醒,糖尿病患者外出游玩要注意一日三餐饮食的规律与均衡,预防低血糖和餐后高血糖的发生,切忌暴饮暴食,注意娱乐与休息的结合。
  糖尿病患者在节日期间如何吃?需要注意什么?我们一起来看看专家给糖尿病患者的春节饮食四大建议。
 
  糖友春节饮食建议一:粗细粮搭配要得当
 
  作为四大主食,面粉、大米、小米和玉米含糖量都为74%~76%。小米和玉米膳食纤维较多,能减缓对葡萄糖的吸收,但如果吃太多,也可能加重胃肠的负担,影响蛋白质和一些微量元素的吸收。糖友不妨记住一个吃主食的黄金法则,即细粮与粗粮的比例为6:4。
 
  糖友春节饮食建议二:烹调方式首选清蒸和水煮
 
  主菜中的肉食以每天2~3两为宜。少吃胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、鱼子等;肉丸、肉饼、火腿、香肠等高动物油脂的加工食品也不适合。烹调方式上,应以清蒸、水煮、汆、卤、凉拌等低油烹调的食物为主,比如说鱼最好吃清蒸的,而非红烧,油炸食品应该避免。
 
  糖友春节饮食建议三:豆制品并非“多多益善”
 
  总体来看,蔬菜含糖、脂肪和热量都很低,但胡萝卜、洋葱和蒜苔含量将近10%,最好少吃。
 
  有些糖友把豆制品算在素食里,以为可以随便吃,实际上它们的热量可不低。尤其是油豆腐、豆皮等含油量高,糖尿病患者吃的时候要适量。而且过多摄入蛋白质会加重肾脏负担。因此,豆制品并非“多多益善”。
 
  吃菜时,应将汤汁沥干以减少油脂摄取;喝汤时,选清汤而非浓汤,并除去上层浮油;还可以采取以水代油的烹饪法,即将主料和辅料上浆后,放入开水锅中汆一下,再采用其他方法做熟。
 
  糖友春节饮食建议四:水果两餐之间吃
 
  对糖友来说,除了主食,水果也被列为“严加看管”的对象。对于餐后血糖低于10毫摩尔/升的糖友来说,适当进食西瓜等含糖量较低的水果是允许的。推荐橙子、柚子、柠檬、李子、杏、菠萝、草莓、樱桃等,这些水果每100克含糖量少于10克。适宜在两餐之间吃。饭后不宜马上吃水果,一般选在空腹时,如上午9~10点、下午3~4点。
 
  糖尿病患者慎吃三食物
 
  1.蜂蜜
 
  蜂蜜中约含85%的糖类,其中约45%是不经消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右为易消化吸收的蔗糖。
 
  吃蜂蜜后由于其中所含的两种糖吸收既快又集中,血糖波动加大,糖尿病患者在血糖和尿糖还没有得到控制的情况下,吃蜂蜜只会使血糖更高,对疾病的治疗没有好处。
 
  2.瓜子
 
  糖尿病患者由于常有饥饿感,故多以花生和瓜子作为解馋的充饥食物。因为花生和瓜子味道鲜美,含糖少,吃上一点就有饱的感觉。
 
  虽然花生和瓜子含糖量低,但含有较多的脂肪,属于高热量食品。如果糖尿病肾病患者随意吃,不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多,都会导致血糖、血脂的增高。
 
  3.芝麻酱
 
  芝麻酱气味芳香,味美可口,对普通人来讲是非常好的营养食品。但是,面对这样香喷喷的食品,糖尿病病人必须忌口。
 
  芝麻酱属高蛋白食品,每百克芝麻酱含蛋白质20克,而糖尿病病人的蛋白质代谢经常是紊乱的,尤其是未妥善控制时,其肌肉及肝中蛋白质合成减少而分解增多;如果此时摄入过多的芝麻酱,可使血浆和组织蛋白质发生过度非酶糖化反应,影响蛋白质的排泄。因此,糖尿病患者切勿贪图味美而随意进食芝麻酱。
 
  过年过节聚餐,糖尿病患者千万别放开平时的“饮食禁忌”,肆意享受大餐,以免陷入病情加重的境地。

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