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糖友怎样吃肉才能有效控糖

作者: 来源:糖友网 时间:2019-03-18 14:46:24

        人体中主要的必需氨基酸来自肉类。但是肉类吃得太多,可导致总能量摄入过多,吃得太少,又导致营养不良。
  不同病情的糖尿病病友应怎样吃肉,才能做到既营养又不升血糖呢?
 
  糖尿病病人吃什么肉
 
  日常生活中,常见的肉类包括红肉和白肉。
 
  红肉:指含有大量肌红蛋白的肉类,主要是猪、牛、羊等家畜,即绝大多数的哺乳动物都是红肉。
 
  白肉:指含有肌红蛋白少的肉类,主要是鸡、鸭、鱼、贝等家禽和水产。
 
  虽然两种肉同样都含有丰富的蛋白质,两者之间含有的脂肪量不一样。红肉中的脂肪含量要明显高于白肉,红肉中含有的饱和脂肪酸明显高于白肉,而白肉当中的不饱和脂肪酸比例更高,有助于预防心脑血管疾病。
 
  如果多吃红肉会因为脂肪摄入过多,每天总热量超标,血糖控制不佳;如果缺乏运动,就会导致体重增加;再加上红肉中过多的饱和脂肪酸,容易导致动脉粥样硬化,进而引发心血管疾病。
 
  因此,糖尿病患者最好选择白肉,或红肉中的精瘦肉。不同病情的糖尿病患者选择肉的种类不同。
 
  合并心血管疾病者如何吃肉
 
  糖尿病患者常合并有高血压病、冠心病等其他心血管疾病,我们在选择吃肉时,除选择白肉外,需要注意的是避免吃腊肉、熏肉、火腿、腌肉等。
 
  这类肉制品钠盐含量高,使血压升高,血容量增加,容易诱发心衰、心肌梗死、脑卒中等严重心血管疾病。
 
  合并高尿酸血症者如何吃肉
 
  对于合并有高尿酸血症或痛风的糖尿病患者,因为红肉的肌红蛋白中含有大量的嘌呤,所以只能吃白肉,也可以吃含嘌呤少的动物血,最好是吃鸡蛋或喝牛奶。
 
  合并脑卒中患者如何吃肉
 
  脑卒中主要是动脉粥样硬化所致,与高脂血症关系密切,在饮食中应该注意控制脂肪的摄入,高脂血症会加重脑卒中或诱发再次脑卒中,我们吃肉时一定要选择白肉,以减少脂肪的摄入。
 
  同时应给予降血脂药物和抗凝药物,如阿托伐他汀钙、阿司匹林等治疗。
 
  合并糖尿病眼病如何吃肉
 
  糖尿病眼底病变,是糖尿病较为常见的并发症,是微小动脉硬化所致,吃肉以白肉为主。
 
  鸡肉应作为首选。因为鸡肉富含维生素A、优质蛋白、十余种氨基酸、脂肪、核酸、B族维生素、磷、铁、碘,微量元素锌、硒等,所以应该作为首选。
 
  治疗上重点在于防治,控制血糖、血脂、血压、血液黏度,目前早期的药物治疗首选羟苯磺酸钙,中晚期以手术治疗为主。
 
  合并糖尿病肾病如何吃肉
 
  糖尿病肾病,尤其是肾功能不全时,往往有继发性甲状旁腺功能亢进,血磷升高。另外,由于肾脏尿酸排泄障碍,常有高尿酸血症。
 
  所以糖尿病肾病患者应该注意,尽量少吃植物蛋白,吃肉以吃白肉为好,白肉中嘌呤含量低,可避免高尿酸血症的发生。吃白肉时,鱼肉是首选。
 
  因为有继发性甲状旁腺功能亢进,血磷升高,虾类含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素,会导致血磷升高,所以应该尽量少吃虾。
 
  糖尿病患者每天吃多少肉
 
  按照中国居民膳食指南要求,每周摄入水产类280-525克,畜禽肉280-525克,蛋类280-350克,平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克。
 
  糖尿病患者蛋白质补充很重要,但是我们在选择时应该慎重,如果吃得不好,轻则使血糖升高,重则加速糖尿病并发症的发生和发展。
 
  
 

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