由于粥比米饭升高血糖速度更快，所以很多糖尿病患者会被劝诫“不要喝粥”。其实，这句劝诫的内涵包括三点：
第一，血糖控制不好的时候，不要喝粥；
第二，最好别喝白粥。喝白粥后血糖会快速上升，胰岛素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又会很快下降，人们又重归饥饿，这对控制血糖极为不利。除了白米粥，其他粥类如皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，都是白米做的，虽然这些粥一点都不甜，但在升高血糖方面却不可小觑。
第三，在血糖控制平稳的情况下，注意以下几点，可以喝粥。
1.不宜进食太多、太烂的粥。
2.最好搭配牛奶、青菜、豆浆等，这些食物对稳定血糖有帮助。
3.最好喝杂粮粥。古人说“五谷为养”，其中不仅包括各种谷类，还包括了杂豆，如红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆（嫩豌豆、嫩蚕豆等算蔬菜）、干扁豆等。
谷类包括：各种稻米，如糙米、黑米、紫米、红米、绿米等；全粒小麦；其他谷物，如小米（黏性的品种叫小黄米）、大黄米、高粱、大麦、燕麦、黑麦、莜麦（裸燕麦）、玉米等。此外还有一些淀粉含量和稻麦不相上下的植物种子，比如莲子、芡实、薏米等，上述食材均可以放在一起煮成杂粮豆粥。
此外，还可以加点药材一起煮粥，这种粥具有养生的功效。比如北芪补气，茨实敛精健脾，生姜暖胃。而糖尿病患者可以吃淮山粥，淮山有辅助平稳血糖的作用。
所以，对于糖尿病患者来说，应远离白粥，但可以用杂粮、豆类、药材来煮粥，这种粥不仅消化速度比白粥慢，对血糖影响小，而且营养价值高于白粥。
