10月31日，今报A03版刊登了“营养师明年有望开始资格考试”的消息。营养师作为新职业技能人才，主要从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养管理及从事营养教学。
“最近一直消瘦，感觉疲乏，就来这里找专家开个营养处方。”昨天上午，在郑州市一家营养保健中心，30岁的刘先生专门来请营养师给自己的生活把脉，好好调理调理。
该中心一位营养师说，均衡膳食结构、健康饮食的话题成为人们关注的热点，近日，“洋快餐”纷纷打出营养牌，麦当劳中国有限公司率先宣布将在2006年中期，把食品中热量、脂肪等以图标形式标注在食品外包装上，以便消费者在选择自己爱吃的食品的同时，进行科学搭配。
现状
生活好了，我们更需要营养师
“健康，要先从饮食做起，现代人的很多病都是吃出来的。”郑州大学公共卫生学院营养与食品安全系教授韩萍告诉记者，随着我国人民生活水平的普遍提高，人们的饮食结构也在发生巨大变化，从传统的以植物性食物为主的饮食结构转变为以肉类食物为主的饮食结构，我国居民出现了个别营养素缺乏和总体营养过剩并存的怪现象。
卫生部2004年发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，我国居民营养与健康现状不容乐观：与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病发病率逐年上升，患者年龄不断下降。
“这并不是我们吃得不好，而是没有人给大家提供正确的指导。”韩萍认为，不重视营养，付出的代价很大，不少“富贵病”都是因为营养过剩造成的，其治疗费用要比预防大几十倍，甚至更高。现在，人们都知道人体需要营养物质，但是具体需要多少，却很少有人知道，所以，能够向人们提供正确营养指导的专家就显得尤为重要了。
