兔肉
兔肉含有蛋白质、维生素A、B族维生素及镁、铁、锌、磷、硒等矿物质。兔肉的胆固醇和脂肪含量较低，蛋白质含量却很高，可为糖尿病患者提供充足的优质蛋白质，可补充因糖异生而消耗的蛋白质，也不会引起血糖的明显波动。此外，兔肉还有助于恢复性动力，有助于预防和改善糖尿病引起的性功能障碍。
营养师提示：兔肉性寒凉，孕妇，经期女性及脾胃虚寒者慎用。
推荐搭配：绿豆芽炒兔肉丝、芝麻炒兔肉
乌鸡
乌鸡低胆固醇、低脂肪、含有蛋白质，维生素A、B族维生素、维生素E、烟酸等等营养元素。其中，乌鸡维生素E的含量是普通鸡肉的2.6倍，能提高糖尿病患者对环境的应激适应能力。此外，乌鸡含有较多的微量元素硒和黑色素，可清除体内的自由基，延缓衰老和抑制癌细胞生长。
营养师提示：乌鸡会助火，因此急性菌痢肠炎初期、严重皮肤病患者及有发热咳嗽症状的人要忌食。
推荐搭配：山药乌鸡锅、乌鸡香菇汤
鸭肉
鸭肉含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、铜、锌等营养成分。鸭肉含丰富的维生素B族和维生素E，能补充2型糖尿病患者因胰岛素抵抗消耗的B族维生素，从而稳定血糖水平。而且，鸭肉富含烟酸，能促进血液循环，降低血压。
营养师提示：鸭肉性寒，身体虚寒的阳虚体弱者、如虚寒性的腹痛、大便泄泻，痛经者，等不宜食用。
推荐搭配：山药炖鸭肉、白菜鸭肉汤
鸽肉
鸽肉含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及铬、锌、镁等矿物质。鸽肉蛋白质含量丰富，且为优质蛋白，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。常吃鸽肉能滋肾补气，改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱，从而稳定血糖水平。
营养师提示：鸽肉蛋白质含量很高，在体内代谢会产生一些含氮废物，会加重肾脏代谢负担，糖尿病肾病患者不宜食用。
推荐搭配：鸽肉枸杞汤、清蒸鸽子肉
综上所述，这四中肉胆固醇低又含有丰富的优质蛋白，还给了大家相关饮食方面的提示以及搭配。
