2、菠菜营养丰富是很好的绿色蔬菜，经常食用菠菜对糖尿病人很有好处。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分，能供给糖尿病人多种营养物质。其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质，因此糖尿病人多吃菠菜，有助于保持体内血糖稳定。所以菠菜中含有降低血糖的物质，患者可以多吃。
3、如果含有肾炎或者肾结石以及腹泻的糖尿病人是不适合吃菠菜的，这是由于食用菠菜之后，它会让患者的尿液的颜色变得浑浊，使得盐类的结晶变多。这里需要注意的是由于菠菜中含有大量的草酸，所以不要和高钙的食物一起食用，这样会形成草酸钙，从而会影响到糖尿病人对于钙质吸收的能力。
菠菜中含有一些和胰岛素差不多的物质，对与糖尿病人来说，吃了菠菜以后，就可以很好地去保持人体内的血糖的平衡稳定了。因此，高血糖病人可以多吃菠菜。
