人的饱饿感是由大脑控制的。正常健康人进食后，血糖会刺激负责饥饿和饱腹感的下丘脑，使人产生饱腹感;当人体血糖偏低时，下丘脑得不到糖的供应，就会产生饥饿感。
不过，朱大龙教授说，高血糖患者也经常会有饥饿感。这是因为糖尿病是由胰岛细胞受损引起的，胰岛细胞分泌出来的胰岛素是分解葡萄糖的酶，由于糖尿病患者胰岛素缺乏，所以不能将糖转化为能量，导致细胞能量不足，只能将缺糖的信号传入大脑，从而反复出现“饥饿信号”。
也正由于糖尿病患者胰岛素减少，不能有效将摄入的糖转化为能量供身体消耗，于是便不断出现饥饿感，催促患者赶快进食。如果患者“一饿就吃”，造成恶性循环：血糖进不了细胞内，人变得越饿，越饿就越吃，最终导致血糖越来越高。
知道以上原因，糖尿病患者如果经常饥饿，首先要把血糖控制好。
