健康食物有四类
粗杂粮，含有丰富的膳食纤维、矿物质、B族维生素，升糖较慢。建议粗、细粮搭配着吃，粗粮可占主食总量的1/3至1/2，不宜过多。
大豆及豆制品，含有丰富的优质蛋白，但不含饱和脂肪和胆固醇，且其中所含的豆固醇有降低血胆固醇的作用。豆制品一定要跟动物肉类对换，例如，1两豆腐丝=1两豆腐干=2两卤水豆腐=3两石膏豆腐=1两瘦肉类。
蔬菜，膳食纤维含量丰富，可以延缓餐后血糖升高。尤其是各式各样的绿叶蔬菜，如油菜、芹菜、菠菜等，建议每天食用1至1.5斤。
坚果，植物蛋白质和脂肪含量较高，15克坚果所提供的能量就相当于25克主食。吃15克坚果(约18粒花生或2个核桃)要相应减去半两主食。
控好糖就能吃水果
水果含有大量膳食纤维和维生素，营养价值较高，糖尿病患者不应完全排斥。然而水果含糖量不低，约在10%左右。如果血糖控制较满意，比如空腹血糖在7毫摩尔/升左右，餐后2小时血糖在8毫摩尔/升左右，可在两餐之间或晚上睡觉前吃水果，离正餐达到3个小时更好。注意，吃4两水果要相应减去半两主食。
小米杂粮粥升糖慢
由于粥需要长时间熬煮，米中的淀粉就会有一部分变成分子量小、更易消化吸收的糊精，升血糖作用要强一些。血糖控制良好的患者是可以喝粥的，最好选择杂粮粥，如小米粥、玉米渣粥、各种杂豆粥等，熬煮时间不宜太长，而且也要定量食用。
